Tự tay làm bánh dẻo nhân thập cẩm ngon mê ly

Bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm là loại bánh không thể thiếu trong mỗi dịp Trung thu. Với cách làm đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật như bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm được ưa chuông hơn cả. Chị em nào không có lò nướng mà cũng muốn tập tành làm bánh trung thu thì xem ngay cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm cùng Beemart nhé!!!

>>> Xem thêm Bánh nướng bằng nồi chiên không dầu – học làm cực dễ tại nhà

>>> Xem thêm Cách làm bánh dẻo chay cho ngày tết Trung thu đoàn viên

Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo nhân thập cẩm

– Nước đường bánh dẻo: 500g

– Bột bánh dẻo: 250g

– Bột áo: 50g

– Dầu ăn: 3ml

– Nước hoa bưởi

Đối với nước đường bánh dẻo mua sẵn thì các bạn cần thêm nước cốt 1 quả chanh. Nước cốt chanh sẽ giúp bánh dẻo của bạn có vị thơm mát và không bị ngọt gắt. Còn nước đường tự đun sẵn thì đã có nước chanh rồi nên bạn không cần thêm nước cốt chanh nữa.Các bạn có thể tham khảo cách làm nước đường bánh dẻo theo công thức tại blog Beemart.

Để chuẩn bị đẩy đủ nguyên liệu vỏ bánh dẻo với chi phí tiết kiệm nhất, bạn hãy tham khảo COMBO VỎ BÁNH DẺO tại Beemart. COMBO đã bao gồm ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU với TRỌNG LƯỢNG phù hợp giúp bạn tiết kiệm chi phí cũng như không cần mất công bảo quản đồ thừa sau khi sử dụng.

Bột áo thì bạn có thể sử dụng ngay bột bánh dẻo còn thừa nhé!

Cách làm vỏ bánh dẻo nhân thập cẩm

Bước 1: Nước đường cho vào âu thật to, cho dầu ăn, nước hoa bưởi, nước chanh (nếu là nước đường đi mua) hòa tan.

Bước 2: Chia bột ra thành 3 phần. Cho 1/3 số bột vào hỗn hợp nước đường và dùng spatula khuấy đều (bột lúc này bị vón cục, nhưng các bạn đừng lo nhé). Cho tiếp 1/2 số bột còn lại vào, trộn đều cho bột nở và thấm đều vào nước đường, lúc này bột vẫn lợn cợn.

Bước 3: Cho 1/2 số bột khô còn lại vào khuấy đều. Sau đó, cho hết phần bột khô còn lại ra bàn, cho bột ướt ra nhồi với tứng ít một bột khô. Các bạn nên nhào bột nhẹ nhàng nhưng dứt khoát cho đến khi được một khối bột mềm, mịn và không bị dính tay nữa là được. Sau khi nhồi được bột thì bạn để bột nghỉ 10 phút.

Lưu ý: Sau khi sử dụng hết 250g số bột, nếu hỗn hợp vẫn quá lỏng thì các bạn có thể cho thêm nhưng không cho thêm nhiều quá 20g.

Nguyên liệu làm nhân trung thu thập cẩm

– Hạt điều rang chín: 100g

– Vừng trắng rang chín: 100g

– Hạt dưa bóc nõn rang chín: 100g

– Lạp xưởng hấp chín: 150g

– Mứt bí: 150g

– Mứt sen: 100g

– Lá chanh

– Rượu mai quế lộ: 10ml

– Bột bánh dẻo: 10g

– Mỡ đường: 100g

>>> Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm nhân thập cẩm cực dễ với GIÁ SIÊU RẺ cùng COMBO NGUYÊN LIỆU NHÂN THẬP CẨM

Cách làm nhân thấp cẩm cho bánh dẻo

Bước 1: Mứt bí, mỡ đường, lạp xưởng thái hạt lưu nhỏ. Mứt sen, hạt điều, mứt bí đập dập (cho vào cối giã hoặc cho vào túi đập). Lá chanh thái chỉ.

Bước 2: Cho 100g hạt dưa, 100g hạt điều, 100g vừng trắng vào tô rồi cho vào lò vi sóng sấy khô với công suất trung bình trong 4 phút. Nếu không có lò thì bạn có thể cho vào chảo chống dính để rang ở mức lửa vừa phải, rang đến khi hạt nảy tách tách là được.

Bước 3: Tiếp đến dùng tô lớn cho tất cả nguyên làm nhân thập cẩm vào và trộn đều. Các bạn nắm thử nếu các nguyên liệu kết dính với nhau, có thể nắm thành các viên tròn là được. Chú ý nhân thái càng nhỏ thì nắm càng dễ, khi cắt bánh không bị rời rạc nên bạn chịu khó ở khâu sơ chế nguyên liệu nhé.

Tạo hình bánh dẻo nhân thập cẩm

Bước 1: Chi bột và nhân theo tỷ lệ 2 phần bột : 1 phần nhân ( nếu có trứng muối thì trọng lượng nhân đã bao gồm cả trứng muối). Vỏ bánh dàn mỏng, cho nhân vào giữa và dùng tay kéo các mép bột lên sao cho khối bột bao tròn bên ngoài phần nhân.

Bước 2: Đóng bánh: Rắc 1 lớp bột áo thật mỏng vào lòng khuôn để tránh trường hợp bánh bị dính. Cho bột vào khuôn ấn mạnh tay để khối bột đóng lại thành hình. Sau đó nhẹ nhàng gỡ khuôn ra ta sẽ thu được những chiếc bánh dẻo cực kì hấp dẫn.

Bánh có thể sử dụng bánh được luôn, tuy nhiên bánh để sau 1 ngày bánh sẽ nở và trong hơn. Bánh dẻo không khó về kỹ thuật như bánh nướng, nhưng nhất thiết phải chọn bột ngon và phải có hương hoa bưởi thì mới chuẩn bị bánh dẻo. Bạn có thể mua nguyên liệu làm bánh Trung thu ở đây nhé!

Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có mẻ bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon chiêu đãi cả gia đình rồi. Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể dành tặng những người thân yêu những chiếc bánh do chính tay mình làm chứ. Chúc bạn thành công với món bánh dẻo nhân thập cẩm này nhé!

Xem thêm cách làm BÁNH TRUNG THU bằng nồi chiên không dầu