Trở về tuổi thơ với món Siro Dâu Tằm mát lạnh cho mùa hè
Mỗi mùa chớm hè đến, siro dâu tằm mát lạnh là một trong những thức uống giải khát tuyệt vời. Ngày xưa, quả dâu tằm mọc dại ăn có vị chua chua ngọt ngọt, ăn xong những quả dâu tằm chín mọng môi đứa trẻ nào cũng ửng hồng. Cứ nghĩ đó chỉ là loại quả dại không có dinh dưỡng gì nhưng hóa ra không phải vậy. Quả dâu tằm cực kì nhiều vitamin và khoáng chất chống lão hóa không kém gì các loại quả thuộc họ Berry sang chảnh khác. Nào, hãy cùng Beemart học cách làm món Siro dâu tằm mát lạnh cho ngày hè nóng bức của Hà Nội nhé!
Siro dâu tằm ăn cùng với sữa chua
Nguyên liệu để làm món Siro dâu tằm:
– 2kg quả dâu tằm chín: Để làm món Siro dâu tằm bạn nên lựa chọn những quả dâu tằm đã chín đỏ nhưng không được dập nát, khi sờ tay vào quả còn cứng.
– 1-1,2kg đường: Bạn có thể sử dụng đường kính trắng hoặc đường mía thô. Tuy nhiên, bí quyết để làm món Siro dâu tằm ngon đó là hãy sử dụng đường phèn Organic. (Hãy chọn loại chưa được tẩy trắng)
– Một hũ thủy tinh lớn có nắp kín.
– Một chút muối.
Cách làm Siro dâu tằm ngâm đường phèn:
– Bước 1: Rửa sạch dâu tằm với nước, bạn rửa thật nhẹ nhàng thôi nhé, tránh trường hợp rửa quá mạnh sẽ khiến dâu bị dập, dễ hỏng khi ngâm. Tráng lại dâu tằm lần cuối với nước sôi để nguội.
Lưu ý: Màu tím của dâu tằm dễ bị phai ra tay và rất khó rửa, bởi vậy bạn nên dùng găng tay khi rửa nhé.
– Bước 2: Bạn đun sôi một nồi nước, cho vào 1 nhúm muối, dùng thìa khuấy đều cho tan. Nước sau khi đun thì để cho nguội bớt, cho dâu tằm vào trần trong 2-3 phút rồi vớt dâu ra để ráo nước.
Lưu ý: Thao tác này cực kì quan trọng bởi trần dâu sẽ khiến dâu không bị màng khi ngâm, dâu ngâm được lâu hơn, siro dâu tằm sẽ không bị quá chua.
Ly Siro dâu tằm mát lạnh là thức uống giải khát cực phê trong những ngày hè nóng nực
– Bước 3: Ngâm Siro dâu tằm
Chuẩn bị một lọ thủy tinh lớn, tráng sạch bằng nước sôi và để khô. Xếp lần lượt từng lớp dâu tằm vào trong, rải lớp đường phèn lên. Cứ một lớp dâu tằm lại một lớp đường phèn. Sau đó cho thêm 1 nhúm muối nhỏ. Đậy kín nắp bình và thỉnh thoảng lại hé mở. Chờ đợi để có loại nước Siro dâu tằm thơm ngon.
Sau khi đường tan hết và ngấm vào dâu, khoảng sau 2 tuần ngâm, bạn đã có loại Siro dâu tằm ngon ngọt chua dịu ra để pha thành đồ uống hoặc kết hợp làm món Siro dâu tằm sữa chua!
Chúc bạn thành công với món nước uống Siro dâu tằm đẹp đẽ này nhé!
>>> Xem thêm các Nguyên liệu và Dụng cụ làm đồ uống pha chế khác tại đây
Tham khảo: Tổng hợp các công thức làm sữa hạt bằng máy xay đa năng
Bài cùng chuyên mục
bình luận