Tổng hợp các cách làm bánh da lợn ngon, dễ làm tại nhà

Chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần với 4 cách làm bánh da lợn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Beemart đi tìm hiểu nha!

Bánh da lợn – cái tên nghe thật kì lạ nhưng cũng chính cái tên ấy đã nói lên phần nào sự hấp dẫn của món bánh này. Bánh dai dai, sần sật, thơm lừng hương vị của các loại rau, củ, quả quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến bạn không bao giờ quên. Đây là món ăn tráng miệng dân dã của người miền Nam, món ăn tuy bình dị nhưng lại quyến rũ lòng người. Học ngay 4 cách làm bánh da lợn này để trổ tài vào mỗi dịp cuối tuần nhé!

1. Cách làm bánh da lợn cà phê

Bánh da lợn thoang thoảng mùi cà phê cộng thêm vị beo béo của nước cốt dừa, vừa dẻo vừa dai sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa cơm của bạn.

Nguyên liệu

– Bột năng: 200g

– Bột gạo: 50g

– Bột cà phê: 50g

– Đường: 200g (Có thể tăng giảm tùy theo độ ngọt mong muốn)

– Nước cốt dừa: 300ml

– Muối: 1/2thìa cà phê

– Dầu ăn

Cách làm bánh da lợn

Bước 1: Làm bột bánh

Bạn cho đường, muối và nước cốt dừa vào bát, khuấy đều cho tan. Sau đó dùng rây, rây lần lượt các loại bột năng, bột gạo và bột cà phê vào bát hỗn hợp, khuấy lên thật đều.

Bước 2: Hấp bánh

– Dùng chổi quét một lớp dầu mỏng lên các khuôn bánh sau đó đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Bạn có thể sử dụng bất kì loại khuôn nào để tạo ra được hình dạng như ý muốn.

Lưu ý: Bạn phải rửa sạch và lau thật khô khuôn để quá trình hấp bánh diễn ra hiệu quả, bánh sẽ mịn và không bị ảnh hưởng đến hương vị

– Đun sôi một nồi nước, xếp các khuôn vào xửng hấp của nồi, hấp trong khoảng 7 phút là bánh sẽ chín.

Cách kiểm tra bánh chín như sau: Bạn dùng 1 chiếc tăm, đâm vào trong miếng bánh rồi rút ra, nếu bạn thấy không có bột dính trên tăm nghĩa là bánh đã chín rồi đấy. Còn nếu trên tăm vẫn còn dính bột thì bạn hấp tiếp đến khi chín nhé.

Bánh sau khi chín, bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội rồi úp ngược khuôn lại là đã có ngay món bánh da lợn dẻo, dai, thơm nức mũi rồi. Với cách làm bánh da lợn nhanh chóng này, bạn đã cho ra lò món bánh dân dã chỉ trong vài phút, thật đơn giản phải không nào? Bắt tay vào làm ngay thôi!

2. Cách làm bánh da lợn ngũ sắc

Nguyên liệu

– Bột năng: 500g

– Bột gạo: 150g

– Lá dứa: 5 lá

– Lá cẩm: 1 nắm

– Đậu xanh đãi vỏ: 150g

– Bột cà phê: 50g

– Đường: 300g

– Nước cốt dừa: 200ml

– Dầu ăn

Cách làm bánh da lợn ngũ sắc

Bước 1: Pha bột màu

– Chia bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, đường  thành 5 phần bằng nhau.

– Tạo bột màu vàng: Bạn ngâm đậu xanh trong vòng 2 tiếng sau đó xả lại với nước, đem đi hấp chín. Khi đậu xanh chín, bạn cho tất cả vào máy xay, thêm 100ml nước vào và xay nhuyễn.

Hòa tan bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa vào một bát, khuấy đều hỗn hợp, sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào và khuấy đều lần nữa là bạn đã có bột màu vàng rồi.

– Tạo bột màu xanh: Lá dứa rửa sạch, cho vào xay nhuyễn với 100ml nước bằng máy xay sinh tố. Sau đó bạn đổ nước lá dứa đã xay qua rây để loại bỏ phần bã và giữ lại phần nước.

Tiếp theo, bạn cho bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa, nước lá dứa vào một bát riêng, khuấy đều

– Tạo bột màu tím: Lá cẩm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt lá sau đó đun sôi. Nước sẽ dần chuyển sang màu tím nhạt, sau khi đã đun được màu tím như ý thì tắt bếp, để nguội rồi đổ hỗn hợp qua rây. Tiếp theo bạn trộn bột tương tự như các cách tạo bột trên.

– Tạo bột màu nâu: Hòa tan bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và bột cà phê là sẽ có được màu nâu nhé

– Tạo bột màu trắng: Bạn chỉ cần cho bột nếp, bột gạo, đường, nước cốt dừa vào một cái bát riêng và khuấy đều là được.

– Đun một nồi nước sôi.

– Phết một lớp dầu mỏng vào lòng khuôn, đổ bất kì một lớp bột màu nào mà bạn thích vào (trừ màu vàng ra nhé vì màu vàng nên để ở giữa làm nhân), đổ dày khoảng 0,5cm, sau đó cho khuôn vào xửng, hấp 2 phút rồi lại cho ra, đổ phần màu khác vào, làm tương tự đến khi đủ 5 lớp.

– Khi đã đổ xong 5 lớp, bạn hấp khoảng 5 phút nữa để cho bánh chín kĩ nhé. Khi bánh chín, bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội rồi úp ngược bánh ra khỏi khuôn.

Vậy là món bánh rực rỡ đã ra đời với cách làm bánh da lợn đơn giản này rồi. Bánh dai dai, dẻo dẻo cực hấp dẫn đó nha

3. Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Nguyên liệu

– 200 g đậu xanh

– Muối

– 500 g bột năng

– 100 g bột gạo

– 400 g đường

– 10 lá dứa

– 1 ống vani

– Nước cốt dừa

Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước ấm 3-4 giờ. Sau đó cho đậu vào nồi, đổ nước ngang mặt đậu rồi nấu chín. Khi đậu chín thì xay đều với 1 thìa nhỏ muối.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, giã nát, vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Chia bột năng, bột gạo, đường ra làm hai phần.

– Lấy một phần trộn đều với nước cốt dừa, đậu xanh vừa xay nhuyễn và 1 ống vani tạo thành màu vàng xanh

– Trộn nước cốt lá dứa với bột năng và bột gạo tạo thành màu xanh

– Số đường còn lại trộn với nước cốt dừa tạo thành màu trắng

Bước 4: Hấp tương tự như cách bên trên, đổ từng lớp vào hấp khoảng 2 phút rồi đổ tiếp lớp khác vào để tạo thành món bánh thơm hương đậu xanh, lá dứa cực hấp dẫn nhé.

4. Cách làm bánh da lợn khoai môn

Nguyên liệu

Phần bột khoai môn:

– 150g bột năng

– 2 thìa canh bột đỗ xanh khô

– 120ml nước cốt dừa

– 200ml nước lọc

– 80g đường cát trắng

– 150g khoai môn

Phần bột màu trắng:

-150g bột năng

– 2 thìa canh bột đỗ xanh khô

– 250ml nước cốt dừa

– 60ml nước lạnh

– 80g đường cát trắng.

Cách làm bánh da lợn khoai môn

Bước 1: Phần bột khoai môn

– Khoai môn luộc chín, bóc vỏ, nghiền mịn rồi trộn với bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng.

– Xay mịn bằng máy xay sinh tố, có thể cho thêm vài giọt màu thực phẩm tím để tạo màu tím đẹp mắt nhé

Bước 2: Phần bột màu trắng

– Trộn bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cát trắng với nhau, dùng muôi khuấy tan rồi xay hỗn hợp cho nhuyễn bằng máy xay sinh tố

Bước 3: Tiến hành chống dính khuôn và hấp tương tự như cách làm ở trên nhé.

4 cách làm bánh da lợn cực đơn giản này sẽ giúp khả năng nấu nướng của bạn ngày một “chuyên nghiệp” đó nha. Học cách làm bánh da lợn để tạo ra món ăn hấp dẫn cuối tuần, dai dai dẻo dẻo quyện hương thơm của các loại rau, củ, cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.

Beemart chúc các bạn thành công với cách làm bánh da lợn nhé!

Tham khảo: Cách làm bánh bò nướng không có trứng ngon tuyệt