Thơm nồng với cách làm pudding trà Earl Grey siêu lạ siêu dễ nghiện

Earl Grey là một loại trà nổi tiếng toàn thế giới của Vương quốc Anh. Ai đã từng thử Earl Grey đều bị mê mẩn bởi hương vị và mùi thơm độc đáo của loại trà này. Earl Grey cũng là niềm cảm hứng của rất nhiều món tráng miệng. Hôm nay, Beemart sẽ cùng các bạn vào bếp học cách làm pudding trà Earl Grey siêu lạ miệng mà cực ngon nhé.

Cực lạ miệng luôn

Nguyên liệu

Phần caramen

Phần pudding trà

Cách làm

Bước 1: Cho đường và nước lạnh vào nồi, nghiêng nồi để nước và đường dàn đều, đặt nồi lên bếp ở lửa vừa và đun đến khi đường chuyển màu nâu sáng.

Bước 2: Khi đường đã chuyển màu cho nước ấm vào và khuấy nhẹ tay cho đường tan và chuyển màu nâu vàng.

Bước 3: Tắt bếp, chia 1/2 lượng caramen vào các cốc (giữ lại 1/2 để rưới lên mặt pudding).

Chia phần caramen vào các cốc

Bước 4: Cho sữa tươi vào nồi đun nóng, khi sữa bắt đầu sủi bọt thì tắt bếp và cho trà vào. Hãm trà trong 3 phút rồi lọc bỏ bã trà và thêm đường vào khuấy đều.

Bước 5: Cho lòng trắng trứng và whipping vào âu và đánh đều, thêm phần hỗn hợp trà sữa vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn mượt.

Bước 6: Chia pudding vào các cốc. Nướng cách thủy pudding trong vòng 45-50 phút ở 150 độ C đến khi phần pudding đông lại.

Chia pudding vào các cốc

Bước 7: Sau khi nướng xong để pudding nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng. Trước khi ăn để phần caramen còn lại lên bếp cho tan chảy ra và rưới lên mặt phần pudding.

Pudding trà thơm nồng, thêm phần caramen ngọt ngào nữa lại càng thêm thú vị đấy. Cách làm pudding trà Earl Grey không quá khó phải không nào. Còn chần chừ gì nữa mà không làm thử nhỉ.

Để mát rồi thưởng thức thử xem nào

Chúc các bạn thành công!