Thêm cách làm bánh nướng nhân đậu trắng đón Trung thu

Bánh nướng có thể tùy ý biến tấu với các loại nhân khác nhau. Vậy nên mời bạn vào căn bếp nhỏ xinh của Beemart để cùng thực hiện cách làm bánh nướng nhân đậu trắng đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu

Cho phần vỏ bánh

Cho phần nhân

Phần quét lên mặt bánh

Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh nướng nhân đậu trắng này, bạn tiến hành làm phần nhân trước.

Ngâm đậu trắng ngâm qua đêm rồi vo sạch. Bạn cho đậu vào nồi cùng với nước luộc chín. Tiếp theo bạn cho đậu còn nóng cùng với 30ml nước luộc đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Cho đậu xay nhuyễn cho ra chảo chống dính cùng với bột mì, muối, đường, bột mì. Bạn bắc chảo lên bếp và tiến hành sên ở mức lửa vừa đến khi nhân quyện thành một khối dẻo thì tắt bếp đi. Đợi nhân hơi nguội thì bạn vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh.

Bước 2: Bước tiếp theo của cách làm bánh nướng này là làm vỏ bánh.

Bạn cho lòng đỏ, dầu, đường vào một chiếc bát, đánh đều lên.

Tiếp theo bạn cho bột mì cùng bột nở cho vào một chiếc âu rồi trộn chung lại. Sau đó bạn cho hỗn hợp trứng đường vào, đeo bao tay rồi thực hiện nhồi 5-7 phút là có 1 khối bột dẻo mịn.

Bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân nha. Tỷ lệ chia bột và nhân sẽ là 1 bột thì 2 nhân. Với trường hợp khuôn 150gr thì nhân 100gr còn bột thì 50gr nhé.

Sau đó, bạn dùng tay đè bẹp mỏng miếng bột rồi cho nhân vào, từ từ vo bột phủ hết phần nhân nha.

Bạn cho 1 ít bột mì khô vào khuôn bánh đồng thời thoa xung quanh viên bánh trước khi tiến hành đóng bánh. Bạn xếp bánh ra khay.

Bước 3: Bật lò nướng bật ở nhiệt độ 190-200 độ C trước 15 phút. Tiếp đó bạn đặt khay bánh vào ngăn giữa lò và nướng trong 5 phút. Sau 5 phút bạn lấy bánh ra để vài phút cho nguội trước khi quét hỗn hợp trứng nha.

Quét trứng xong bạn cho khay bánh vào lại lò nướng thêm 6 phút. Sau 6 phút bạn lấy khay bánh ra, để bánh hơi nguội thì quét thêm lớp trứng thứ hai. Cuối cùng bạn cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh nướng này rồi.

Chú ý: Nếu mặt bánh nướng chưa có màu nâu đẹp thì bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút nữa nha.

Bánh nướng  nhân đậu trắng cần để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh nướng nhân đậu trắng!

>>> Khuôn Trung thu sử dụng trong bài có bán tại Beemart.vn

Link sp: https://beemart.vn/khuon-trung-thu-nhan-200g-l6

Tham khảo thêm

Cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ mới mẻ đón Trung thu

Cách làm bánh nướng nhân dừa vụn ngon ngây ngất