Tập tành cách làm bánh cá chiên thôi miên bất cứ ai
Chút bánh cá chiên giòn giòn chấm cùng tương ớt thì hợp vị biết bao. Nào hãy nhanh tay note ngay cách làm bánh cá chiên ăn vặt này cùng Beemart nha!
Nguyên liệu
| Cá phi lê | 300g |
| Gừng băm nhỏ | 2g |
| Muối | 4g |
| Hạt tiêu trắng | 1g |
| Rượu rum | 5ml |
| Nước cốt chanh | 5ml |
| Lòng trắng trứng | 1 |
| Bột mì | 35g |
| Dầu ăn | 30ml |
| Hành lá thái nhỏ | |
| Tương ớt |
Cách làm
Bước 1: Với cách làm món bánh cá chiên, trước tiên bạn rửa sạch cá, thấm khô nước rồi tiến hành lóc bỏ da cá.Cách làm
Bước 2: Bạn trải miếng cá lên thớt, sử dụng gáy dao dần cá thành 1 lớp mỏng. Bạn cho gừng, hành lá, hạt tiêu, rượu rum, muối, nước cốt chanh và cá.
Bước 3: Tiếp đó, bạn gấp miếng thịt cá lại và lấy gáy dao dần cá tiếp trong 5 phút. Sau đó, bạn mang cá cho vào một chiếc tô rồi thêm lòng trắng trứng cùng 1 muỗng canh bột bì vào rồi nhào hỗn hợp đều lên. Mang phần cá vừa nhào lên thớt rồi dằm tiếp ra nha. Lặp lại bước này cho đến khi hỗn hợp cá trở nên nhuyễn mịn là được.
Bước 4: Cuối cùng bạn lấy một chút dầu ăn thoa tay rồi tiến hành viên cá thành các viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt xuống. Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính, bật bếp ở mức lửa vừa thôi nha. Dầu nóng, bạn thả bánh cá vào chiên cho vàng đều là được. Mỗi mặt bánh chỉ chiên 3 phút thôi nha.
Món bánh cá tuy hơi mất công một chút nhưng bù lại bạn sẽ cảm nhận được độ thơm ngọt của phần thịt cá, chút dai dai của bột hấp dẫn lắm đó nha.
***Lưu ý: Mỗi loại cá khác nhau sẽ có độ kết dính khác nhau, do vậy khi xay cá bạn tùy theo độ kết dính của cá mà cho lượng bột mì vào sao cho thích hợp để món bánh được ngon nhất nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm món bánh cá chiên!
Tham khảo thêm
Tập tành với cách làm bánh rán khoai lang ngon tuyệt
Bài cùng chuyên mục
bình luận