Siêu độc đáo với cách làm mousse mận dừa vô cùng lạ miệng

Mùa hè, có một miếng bánh mousse mát lạnh để giải nhiệt cũng sướng. Hè là mùa của nhiều loại quả ngon, có thể tận dụng để làm ra nhiều loại mousse hoa quả như là dâu tây, chanh leo, xoài…hấp dẫn. Một lớp mousse với một lớp thạch siro mận ở trên , lại thêm một lớp mousse dừa xen kẽ nhau có vẻ là một ý tưởng rất hấp dẫn cho cách làm mousse mận dừa vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Cách làm không khác gì so với các loại bánh mousse thông thường, hãy cùng nhau học cách làm mousse mận dừa vô cùng độc đáo siêu ngon cho một mùa hè mát lạnh.

Siêu độc đáo với cách làm mousse mận dừa vô cùng lạ miệng

Nguyên liệu

Mousse dừa:

2g lá gelatin

60g kem cốt dừa coconut cream

20g đường trắng

20g dừa nạo nhỏ

150g kem tươi (heavy whipping cream)

20g đường xay

Mousse mận:

2g lá gelatin

60g mứt mận

10g siro mận

150g kem tươi

20g đường xay (icing sugar)

Thạch mận:

4g lá gelatin

50g siro mận

40g nước đun sôi để nguội

10g mứt mận

1 giọt màu đỏ thực phẩm ( nếu thích đỏ)

Cách làm

Bước 1: Mousse dừa:

– Bạn ngâm 2g lá gelatin vào 1 chút nước đun sôi để nguội cho lá mềm.

– Đun nóng kem cốt dừa với đường trắng, cho lá gelatin đã mềm vào trộn đều, cho dừa nạo nhỏ vào, để nguội.

– Đánh bông cứng kem tươi với đường xay, nhẹ nhàng “fold” kem tươi vào hỗn hợp dừa, cho vào cốc để tủ lạnh ngăn đá 15 phút hoặc ngăn mát 30 phút cho se mặt.

Bước 2: Mousse mận:

– Ngâm 2g lá gelatin vào 1 chút nước đun sôi để nguội.

– Đun nóng mứt và siro mận, cho lá gelatin đã mềm vào trộn đều, để nguội.

– Đánh bông cứng kem tươi với đường xay, nhẹ nhàng fold kem tươi vào hỗn hợp mận, cho vào trên lớp mousse dừa, để tủ lạnh ngăn đá 15 phút hoặc ngăn mát 30 phút cho se mặt.

Bước 3: Thạch mận:

– Ngâm 4g lá gelatin vào 1 chút nước đun sôi để nguội.

– Đun nóng siro, nước đun sôi để nguội và mứt mận, cho lá gelatin vào trộn đều, để nguội rồi đổ lên trên lớp mousse mận.

Bước 4: Để cả cốc vào ngăn mát khoảng 3-4h, tốt nhất là để qua đêm, ăn lạnh.

Mousse dừa ngọt béo lẫn chút dừa nạo nhỏ, ngọt vừa, thơm và rất mịn. Mousse mận chua dịu, ngon bất ngờ với vị béo của kem tươi. Thạch mận giòn giòn, chua chua ngọt ngọt. Ăn 1 miếng với cả 3 lớp, các vị chua ngọt cân bằng với nhau, thêm vị béo ngậy của kem tươi, mát lạnh tạo nên một món mousse vô cùng lạ mà lại ngon tuyệt. Là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một hương vị bạn chưa từng được thưởng thức đâu nhé.

                                                                                                      Trích nguồn: http://thenestdiary.com/