Sên nhân bánh Trung thu bằng bột đậu xanh rang chín thơm ngon, hấp dẫn
Sên nhân bánh Trung thu bằng các loại hạt đã quá quen thuộc rồi. Vậy sên nhân bánh Trung thu bằng bột đậu xanh rang chín thì bạn đã từng nghe qua chưa? Hãy cùng Beemart vào bếp và tìm hiểu ngay thôi!
Bánh Trung thu từ lâu đã là thức bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp Trung thu. Với hương vị truyền thống thơm ngon, làm say đắm bao thế hệ khi thưởng thức, thì ngày nay, chiếc bánh Trung thu mang nhiều hương vị mới lạ và màu sắc hơn, đáp ứng nhu cầu của mọi lứa tuổi. Nhưng bên cạnh những hương vị hiện đại, độc đáo như cà phê, sầu riêng, matcha, khoai môn, socola,.. thì hương vị truyền thống là thập cẩm và đậu xanh vẫn giữ vị trí hàng đầu trong lựa chọn khẩu vị và sự ưa thích của đa số người dân Việt Nam. Và trào lưu tự làm bánh Trung thu tại nhà ngày càng được lan rộng hơn nhờ tính đảm bảo vệ sinh an toàn và ý nghĩa tình cảm mà người làm bánh gửi trao đến những người thưởng thức bánh Trung thu. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các sên nhân Trung thu bằng hạt đỗ xanh thì với cách sên nhân bánh Trung thu bằng bột đậu xanh rang chín sẽ không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức mà còn mang đến cho bạn một hương vị lạ mà quen, hiện đại mà truyền thống của nhân bánh Trung thu đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bột đậu xanh rang chín: 400 g
– Nước: 1000 – 1200 ml
– Đường vàng: 300 g
– Dầu ăn: 60 ml
– Bột bánh dẻo: 50 g
– Bột tàn mì: 15 g
– Dầu ăn: 60 ml
Cách sên nhân bánh Trung thu bằng bột đậu xanh rang chín:
– Bước 1: Cho bột đậu xanh rang chín vào chảo chống dính, để lửa nhỏ liu riu, vừa khuấy vừa thêm nước.
– Bước 2: Để bột ngậm nước trong 30 phút đến khi có hỗn hợp đặc mịn, rồi tiếp tục khuấy đều tay.
– Bước 3: Chia đường làm 3 phần rồi đổ từ từ trong 3 lần để đường hòa tan vào nhân bột đậu xanh rang chín.
– Bước 4: Cho từ từ dầu ăn vào bột và khuấy đều tay đến khi nhân cạn nước và đặc lại.
– Bước 5: Khi nhân có dấu hiệu đặc lại thì thêm hỗn hợp bột dẻo + bột tàn mì + dầu ăn, trộn đều theo cách gấp nhân đều tay.
Vậy là chỉ cần chờ nhân nguội rồi viên thành những viên nhân để đóng bánh là bạn đã có một chiếc bánh Trung thu nhân đậu xanh rang chín rất hấp dẫn và mới lạ rồi!
Một số lưu ý khi sên nhân bánh Trung thu bằng bột đậu xanh rang chín
– Với cách sên nhân bánh Trung thu bằng bột đậu xanh rang chín trên, bạn sẽ không còn bị bắn nước/ dầu mỗi khi sên nhân theo cách thông thường nữa, mà nhân lại cực kỳ thơm, nhưng thành phẩm sẽ không có màu vàng ươm như nhân đậu xanh hạt, mà có màu vàng nâu mù tạt do đây là đậu xanh đã qua rang chín và nghiền thành bột mịn.
– Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể sử dụng nước đường bánh dẻo thay cho đường vàng khi sên nhân bột đậu xanh rang chín nhé! Nhân sẽ có vị ngọt ngon hơn và dẻo mịn nhanh hơn.
Chúc bạn thành công với công thức sên nhân bánh Trung thu bằng bột đậu xanh rang chín trên nhé!
Bạn có biết thời gian hoàn hảo để cho ra mẻ nhân nhuyễn Trung thu dẻo thơm, không tươm dầu, không khô cứng là khoảng từ 1,5 – 2 tiếng đồng hồ. Thời gian này đối với những chị em bận rộn công việc thì thật hiếm mà có được. Vậy hãy để nhân nhuyễn sên sẵn “cứu cánh” cho bạn nhé! Có vô vàn hương vị hấp dẫn từ truyền thống đến hiện đại như sầu riêng, cà phê, hạt sen trà xanh, đậu xanh, khoai môn, đậu đỏ,… đến từ các thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu Trung thu như Farina, Phú Thương, Mauri,… đấy!
(Nguồn: Hà Hà)
>>> Xem thêm các hương vị Nhân Trung thu sên sẵn tại đây
– Nhân đậu xanh sữa dừa Farina Luna 1kg
Tham khảo: Cách sên nhân chuối bánh Trung thu thơm lừng căn bếp
>>> Sử dụng các loại combo Trung thu tại đây để làm bánh Trung thu dễ dàng, nhanh chóng
– Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018
– Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018
– Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018
Bài cùng chuyên mục
bình luận