Rảnh rỗi học cách làm bánh cuộn dứa ngon ứa nước miếng

 Nhân dứa chua ngọt hấp dẫn cộng thêm lớp vỏ ngoài mềm mịn của món bánh cuộn dứa sẽ khiến bạn cực thích thú khi thưởng thức. Thử vào bếp trổ tài với cách làm bánh cuộn dứa này cùng Beemart nào!

Nguyên liệu

Phần mứt dứa:

Phần vỏ bánh:

Phần quét vỏ bánh:

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh cuộn dứa này, trước tiên bạn làm phần mứt dứa nha. Bạn gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt ra thành các miếng nhỏ rồi bỏ vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho dứa đã xay ở trên vào một chiếc nồi đáy dày, cho thêm đường, quế và đinh hương vào đun trên bếp ở mức lửa nhỏ. Bạn chú ý phải liên tục khuấy nồi để tránh bị cháy và đun cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp nha. Sau đó, bạn loại bỏ thanh quế và đinh hương ra, để hỗn hợp nguội đi. Bạn cho mứt dứa đã nguội vào trong túi bắt kem.

Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm bánh cuộn dứa là bạn làm phần vỏ bánh. Bạn cho đường bột và bơ vào một chiếc tô, sử dụng máy đánh trứng trộn đều chúng thành dạng kem nha.

Bước 4: Bạn cho thêm lòng đỏ trứng vào rồi đánh kỹ lên. Tiếp theo, cho bột bắp, bột mì, sữa bột đã rây 2 lần cho mịn vào rồi tiến hành trộn đều khoảng 4 đến 5 phút.

Bước 5: Bạn cắt màng bọc thực phẩm ra thành các tấm kích thước 20x34cm. Bạn múc 50 phần bột bánh cho vào tấm màng bọc thực phẩm và cuộn màng bọc lại. Sử dụng thanh cán, cán bột ra thành các tấm mỏng chữ nhật kích thước 5x28cm (vỏ bánh dày khoảng 0,2cm).

Sau đó, bạn gỡ màng bọc thực phẩm ra rồi sử dụng túi bắt kem để cho nhân mứt dứa vào bánh, bắt mứt dừa thành 1 đường ở gần mép dọc chiều dài vỏ bánh nha.

Bước 6: Cuộn và lăn bánh nhẹ nhàng thành một thành tròn, bạn chú ý cuộn sao cho vỏ bánh và nhân không bị lỏng lẻo nha. Tiếp theo, bạn rỡ từ từ màng bọc, dùng dào cắt bánh thành những chiếc có chiều dài khoảng 4cm, lăn nhẹ nhàng từng chiếc bánh để đảm bảo bánh không bị nứt nhé. Bạn xếp bánh vào trong khay nướng đã quét sẵn một lớp dầu ăn.

Bước 7: Công đoạn cuối cùng của cách làm bánh cuộn dứa là làm phần quét bên ngoài bánh. Bạn dùng một chiếc bát sạch cho sữa đặc và lòng đỏ trứng vào, trộn đều hỗn hợp lên, sử dụng chổi quét hỗn hợp trứng lên trên bánh. Tiếp theo, bạn tiến hành nướng bánh ở 150 độ C trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Lấy bánh ra để nguội rồi bảo quản trong hộp kín là hoàn thành.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh cuộn dứa!

Tham khảo thêm

Bánh cuộn trà xanh cho ngày đầu tuần

Cách làm bánh bông lan cuộn kem càng ăn càng thèm