Quyến rũ với cách làm panna cotta cà phê ngon ngất ngây

taquynhchau Viết bởi taquynhchau / 27.10.2016

Cà phê thơm nồng hơi đắng, whipping cream mát lạnh béo ngậy, kết hợp với nhau thì còn gì tuyệt vời hơn nữa chứ. Nếu là một tín đồ của cà phê, chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được cách làm panna cotta cà phê ngon ngất ngây cực quyến rũ này đâu. Cùng vào bếp với Beemart nào.

cách làm panna cotta cà phê 1

Một vài vụn chocolate bào cũng đẹp rồi phải không nào

Nguyên liệu cho cách làm panna cotta cà phê

Whipping cream                         600ml
Đường                         100g
Bột cà phê đen hòa tan                         10-15g
Sữa tươi                         120ml
Bột gelatine                         10g

Cách làm

Bước 1: Cho sữa tươi vào phần gelatine và khuấy đều, để yên trong vòng 10 phút

cách làm panna cotta cà phê 2

Ngâm gelatine với sữa tươi

Bước 2: Cho whipping cream, đường, bột cà phê đen hòa tan vào nồi. Đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và bột cà phê tan hết. Hỗn hơp kem hơi sôi, sủi bọt lăn tăn ở thành nồi thì tắt bếp. Chú ý khuấy đều tay để kem không bị cháy khét.

cách làm panna cotta cà phê 3

Khuấy đều whipping với bột cà phê

Bước 3: Trong khi phần kem còn nóng thì cho phần gelatine ngâm sữa vào khuấy đều cho gelatine tan hết.

Bước 4: Để hỗn hợp hơi nguội rồi chia vào các cốc. Để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để panna cotta đông hoàn toàn.

Một vài lưu ý nho nhỏ này:

– Có thể thay gelatine bột bằng gelatine lá nhé. Dùng 3 lá với công thức này nha. Cắt nhỏ phần lá gelatine rồi dìm lá xuống phần sữa sao cho sữa ngập hết lá nhé.

– Không thay thế bột gelatine bằng bột rau câu vì tính chất 2 loại này khác nhau

– Nếu các bạn muốn đậm vị cà phê hơn thì có thể cho thêm cà phê. Cà phê càng ngon càng thơm thì panna cotta cũng càng thơm ngon đó nha. Mình dùng bột cà phê hòa tan espresso thấy ưng lắm.

– Không để vào ngăn đá để làm đông

Thế là xong rồi đó nha. Panna cotta béo ngậy của whipping, thơm nồng đăng đắng của cà phê, mềm mịn tan ngay trong miệng. Xắn một miếng thôi mà đã mê mẩn luôn rồi. Cà phê đắng giúp chúng ta không hề bị ngấy ngán. Cách làm panna cotta cà phê đơn giản quá phải không nào. Các bạn còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thử ngay thôi nhỉ.

cách làm panna cotta cà phê 4

Đun chảy một chút chocolate, để hơi nguội rồi rưới lên là có lớp mặt nha

Chúc các bạn thành công với món tráng miệng tuyệt vời này nha!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Bánh tai heo giòn tan nhâm nhi buổi tối Bạn đừng bỏ lỡ: Bánh tai heo giòn tan nhâm nhi buổi tối