Phân biệt bánh Trung thu thật và giả giúp bạn an tâm đón lễ trăng rằm

Phân biệt bánh Trung thu thật và giả là giúp bạn nhận biết được chất lượng của những chiếc bánh Trung thu được bày bán trên thị trường hiện nay.

Mùa Trung thu đang sắp đến nên thị trường bánh Trung thu đang rộn ràng hơn bao giờ hết. Bên cạnh những chiếc bánh Trung thu handmade thơm ngon cho chính tay những người nội trợ làm vì tình yêu và chăm chút cho gia đình, thì đối với những người bận rộn, không có thời gian, những chiếc bánh Trung thu được làm sẵn, đóng hộp và bày bán trên thị trường là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Bánh Trung thu hiện nay có rất nhiều loại, từ hàng ngoại nhập, hàng nội địa chất lượng cao đến những hàng địa phương, hàng sản xuất thủ công tại nhà với nhiều hương vị, mẫu mã, kích thước khác nhau. Mặc dù đáp ứng được nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng những cũng khiến chúng ta không khỏi hoang mang. Thêm vào đó, ngày càng nhiều các cơ sở kinh doanh không có tâm, không uy tín lợi dụng thời điểm này để trà trộn hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt bánh Trung thu thật và giả để nhận biết và lựa chọn sáng suốt những sản phẩm bánh Trung thu an toàn nhất dành tặng cho người thân và bạn bè nhé!

Đặc điểm của bánh Trung thu giả, kém chất lượng

1. Nhãn mác

– Nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh Trung thu thường kiếm lời bằng cách mua trọn bộ hộp, logo và cả tem giả của các thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng vềđể “ngụy trang” lên bánh giả. Với cách này, người tiêu dùng có thể phân biệt bánh Trung thu thật và giả vì bánh Trung thu thật sẽ có logo in trực tiếp vào hộp bánh, dưới đáy hộp có in thành phần bánh, tên công ty/ thương hiệu/ xuất xứ. Còn logo của bánh Trung thu giả thường được dán ở bên ngoài hộp bánh, hình ảnh không sắc nét, nhòe mờ, thậm chí có nơi không dán logo, khiến người tiêu dùng không biết nguồn gốc, xuất xứ của bánh Trung thu.

2. Bao bì

– Đây là một trong những cách giúp bạn phân biệt bánh Trung thu thật và giả. Bánh Trung thu giả thường có đặc điểm bao bì rách, nhàu, có những vết đốm, vết lạ trên vỏ giấy bóng kính, bên trong xì hơi, xẹp, không phồng.

3. Màu sắc, mùi vị

– Bánh Trung thu giả nếu là bánh nướng sẽ có màu vàng sậm, hơi xém, không tươi màu vỏ trứng. Khi cắt, bánh bị bở, nhân rời rạc, nát. Bánh có mùi đường hóa học, khi ăn thấy ngọt sắc và lạo xạo, vị chua hoặc mùi lạ. Nếu là bánh để lâu sẽ bị tươm dầu, chảy dầu ra xung quanh hộp và vỏ.

– Bánh Trung thu giả nếu là bánh dẻo thì sẽ có màu trắng đục, hơi ngà vàng. Khi cắt bánh chai cứng, không dẻo, nhân có mùi lạ hoặc quá ngọt đường hóa học. Bánh hỏng sẽ có những vết lốm đốm do mốc bánh.

4. Hạn sử dụng

– Việc sử dụng lại hàng tồn kho từ năm trước và thay đổi ngày tháng sản xuất để bán cho người tiêu dùng cũng thường xuyên xảy ra tại các cơ sở kinh doanh bánh Trung thu do không muốn bị lỗ hàng. Vì vậy khi mua bánh, bạn nên để ý ngày sản xuất và hạn sử dụng có in trực tiếp lên bao bì không hay là dán nhãn vụng về, nhòe mờ chữ. Nếu bánh đi theo bộ hộp hoặc set thì bạn nên xem những chiếc bánh còn lại cũng như trên hộp bánh có đồng bộ ngày tháng sản xuất và hạn sử dụng hay không để phân biệt bánh Trung thu thật và giả.

Đặc điểm của bánh Trung thu truyền thống thật, ngon và chất lượng

– Về mặt cảm quan: hoa văn trên bánh nướng phải rõ và sắc nét, bánh phải hội tụ được 3 màu gồm:

+ Mặt bánh màu cánh gián vì được quết mặt bằng lòng đỏ trứng gà.

+ Thành bánh có màu vàng vỏ trứng, đều màu

+ Đáy bánh có màu hồng nhạt, không cháy, không mốc.

– Khi cắt bánh, nhân phải kết dính, không rời nát, có hương vị đặc trưng của các nguyên liệu như hương hoa bưởi, mùi lá chanh, mùi lạp xưởng, mỡ phần trong như hổ phách.

– Khi ăn, bánh không lạo xạo đường, sụn chân không sống và cứng như cùi bánh quy.

– Bánh dẻo chất lượng là bánh có vỏ dẻo mềm, thơm hương hoa bưởi, có màu trắng ngà trong, không đục, hoa văn sắc nét, nhân bánh mang hương thơm tự nhiên.

Để chọn được bánh Trung thu ngon và chất lượng, ngay từ khâu chọn mua, bạn nên tìm đến những điểm bánh lẻ, bán buôn thuộc hệ thống quản lý trực tiếp của các thương hiệu uy tín, có đăng kí tiêu chuẩn chất lượng với các cơ quan Y tế, có chứng nhận về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Còn nếu mua bánh Trung thu tại các cơ sở địa phương, bạn nên mua sản phẩm của những thương hiệu uy tín, rõ nguồn gốc.

Hi vọng với những kiến thức hữu ích trên, bạn đã biết cách phân biệt bánh Trung thu thật và giả để cùng bạn bè và người thân thưởng thức những chiếc bánh Trung thu an toàn, chất lượng và ngon miệng nhé!

Tham khảo: Phân biệt các loại màu thực phẩm tạo màu trong làm bánh