Note thêm cách làm bánh Trung thu ngàn lớp vị khoai môn
Bánh Trung thu ngàn lớp trông khá đẹp mắt và dễ ăn. Bánh không có nhiều dầu mỡ nên bạn sẽ cảm thấy đỡ ngấy ngán và thú vị hơn. Cùng Beemart học cách làm bánh Trung thu ngàn lớp vị khoai môn bùi ngon nha!
Nguyên liệu
Phần bột khoai môn:
| Khoai môn | 900 g |
| Muối | 5 g |
| Đường | 150 g |
| Dầu dừa | 60 g |
Phần bột màu trắng:
| Bột mì | 250 g |
| Đường bột | 50 g |
| Muối | 2.5 g |
| Dầu dừa | 90 ml |
Phần bột màu tím:
| Bột mì | 195 g |
| Muối | 2.5 g |
| Dầu | 105 ml |
| Màu thực phẩm tím | 1 vài giọt |
Cách làm
Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh Trung thu ngàn lớp vị khoai môn, trước tiên bạn làm phần lớp khoai môn nhé.
Bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành các miếng cube.
Tiếp theo, bạn cho khoai môn vào nồi hấp khoảng 30-40 phút đến khi khoai trở nên chín mềm.
Bạn sử dụng thìa dầm nát khoai ra. Tiến hành trộn khoai môn với dầu dừa, muối và đường. Đặt phần khoai này sang một bên cho nguội hẳn.
Bước 2: Bây giờ bạn làm đến phần bột màu trắng: Bạn thực hiện rây bột mì, bột đường và muối trong một chiếc bát sạch. Cho thêm dầu dừa và 60ml nước vào. Bạn khuấy đều và có thể thêm nước nếu cần nha. Tiến hành nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo.
Bước 3: Với phần bột màu tím: bạn cho bột, muối, dầu dừa vào bát cùng một vài giọt màu thực phẩm màu tím. Nhào đều bột. Chú ý: Riêng phần bột này sẽ không mịn như các phần bột bánh khác đâu nha.
Bước 4: Bước tiếp theo của cách làm bánh trung thu ngàn lớp này là bạn thực hiện chia các loại bột đã nhào mỗi loại thành 10 phần bằng nhau rồi mang đặt vào trong tủ lạnh 20 phút. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 350 độ F.
Bước 5: Sau đó, bạn viên tròn các viên bột lại này. Trước tiên, bạn cán một viên bột màu trắng rồi đặt một viên một màu tím lên giữa miếng bột trắng đó nha.
Bạn tiếp tục viên tròn hai phần bột này lại rồi sử dụng cán, cán dẹt xuống tạo thành hình bầu dục dài.
Cuộn nhẹ nhàng phần bột này lại sau đó dùng dao cắt ngang miếng bột thành 2 phần bằng nhau nhé.
Bạn đặt mặt cắt của bột xuống và có thể dùng cán, cán hai miếng bột này hoặc có thể dùng tay ấn dẹt nó xuống đều được. Cho một nhân khoai môn vào giữa, bạn để phần bột vào lòng bàn tay và nhẹ nhàng túm các mép lại, viên tròn nha.
Bạn xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong thời gian 30 phút.
Mang bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn ra khỏi lò cho nguội rồi thưởng thức nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh Trung thu ngàn lớp này!
Tham khảo thêm
Bài cùng chuyên mục
bình luận