Những món bánh truyền thống cực ngon và cách làm đơn giản
Cách làm những món bánh truyền thống cực ngon dưới đây là tổng hợp những công thức làm bánh dân gian đơn giản, giúp bạn tự làm tại nhà mà không cần phải mua ở ngoài nữa. Còn chờ gì mà không cùng Beemart khám phá thôi nào!
1. Bánh đúc nước nóng hổi
Mùa thu đến mang theo những cơn gió se lạnh xen lẫn những ngày nắng vàng ươm khiến tiết trời trở nên mát dịu. Vào những ngày này, món bánh truyền thống của Việt Nam như bánh đúc nóng là một món ăn được mọi người ưa chuộng bởi ngay ở cái tên của nó cũng đã đem lại một cảm giác ấm cúng và thân thương. Đây là món ăn truyền thống của miền Bắc, được kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đến từ tự nhiên, tạo nên một nét chấm phá riêng cho nền ẩm thực nước nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 200g bột gạo
– 200g thịt heo xay
– 50g vôi tôi
– 20g mộc nhĩ
– 1.2 lít nước lọc
– 40ml nước mắm
– 6g muối
– 15g bột nêm
– 60g đường
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành tím
– 5ml dấm
– 5ml dầu ăn
Cách làm bánh đúc: Xem chi tiết tại đây
2. Bánh giầy giò dẻo thơm
Bánh giầy (hay còn gọi là bánh dầy, bánh dày, bánh giày) là một trong những món bánh truyền thống của người Việt Nam, có ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên và đất trời xứ sở. Bánh thường được làm bằng gạo nếp giã thật mịn, có thể có nhân đậu xanh và sợi dừa với vị ngọt, hoặc mặn, hoặc chay. Bánh thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán cổ truyền và vào ngày mùng 10 tháng 3 âm lịch (ngày Giổ tổ Hùng Vương).
Cùng với bánh chưng, bánh giầy tượng trưng cho quan niệm về vũ trụ của người Việt xưa. Nó có màu trắng trong, hình tròn, được coi là đặc trưng cho bầu trời trong tín ngưỡng của người Việt. Ở Nhật Bản cũng có một loại bánh tương tự được làm từ gạo nếp, gọi là Mochi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bột nếp: 300g
– Nước đun sôi: 300ml
– Muối: 1/3 thìa cf
– Giò lụa: 300g
– Lá chuối
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm bánh giầy giò: Xem chi tiết tại đây
3. Bánh gio thanh mát
Bánh gio đã đã gắn liền với với tuổi thơ của không ít các bạn miền Bắc. Người ta gọi là bánh gio vì bánh được ngâm trong nước gio (tro) của cây cỏ. Cách làm nước gio rất quan trọng bởi nếu cho nhiều quá thì nồng, đắng, cho ít quá thì bánh bị nhạt nhẽo. Để thử độ vôi thì dùng măng làm chỉ thị màu. Nếu nhúng măng vào nước tro mà vàng là được, nếu trắng thì thêm vôi, nếu vàng đậm quá thì thêm nước cho loãng bớt vôi. Nhiều vôi bánh sẽ có mùi vôi nồng sẽ mất vị ngon thơm đấy! Nhưng công thức làm những món bánh truyền thống dưới đây lại rất đơn giản nha!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Gạo nếp ngon: 1,5kg
– Nước gio (tro): 1,5 lít
– Lá dong loại bé hoặc lá dong giềng: 50 lá
– Mật mía: 30g
Lưu ý: Nếu không có nước tro ta thì các bạn cũng có thể thay thế bằng nước tro tàu.
Cách làm bánh gio: Xem chi tiết tại đây
4. Bánh tai yến giòn tan
Bạn đã bao giờ thưởng thức bánh tai yến chưa, nếu đã từng vào Sài Gòn chắc hẳn bạn sẽ nhìn thấy món bánh này bởi đây là món ăn vặt nổi tiếng của người dân miền Nam. Bánh gọi là bánh tai yến vì bánh có hình dáng giống tổ chim yến. Viền bánh giòn giòn cùng nhân bánh mền mại đã tạo nên sự hấp dẫn cho món bánh này. Công thức làm một trong những món bánh truyền thống này cũng vô cùng đơn giản nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 kg bột gạo
– 50 g bột nếp
– 50 g đường vàng
– 1 lít nước
– 1 Tsp tinh chất vani
Cách làm bánh tai yến: Xem chi tiết tại đây
5. Bánh giò mềm mịn
Không hiểu sao mấy hôm nay Hà Nội lại lạnh thế cơ chứ. Ngồi làm việc cứ nhấp nhổm vì lạnh, lại nhớ đến câu rao “Ai bánh giò nóng đây…” thế không biết. Bánh giò lần đầu tiên mình làm đã thành công rực rỡ, tuy nhiên lần trước làm theo công thức có nhiều bột năng quá ăn thì giòn nhưng mình thấy không giống bánh giò ngoài hàng lắm. Hôm nay mình đã thử lại với công thức cho ít bột năng đi thì thấy có vẻ chuẩn hơn. Vậy là ngày mai lại có món bánh giò nóng cho bữa sáng rồi. Trời lạnh ngồi ăn một trong những món bánh truyền thống này thấy cuộc đời thật sung sướng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Vỏ bánh
– Bột gạo tẻ 150g
– Bột năng 50g
– Nước xương 900-950ml
– Gia vị
Nhân bánh
– Thịt nạc dăm xay 350g
– Mộc nhĩ, nấm hương
– Hành tây 1 củ
– Hành khô
– Gia vị, tiêu
Cách làm bánh giò: Xem chi tiết tại đây
Hi vọng với 5 gợi ý về cách làm những món bánh truyền thống cực ngon, cực dễ làm trên, bạn sẽ trổ tài thật khéo léo và thưởng thức cùng gia đình vào dịp cuối tuần nhé!
>>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh truyền thống tại đây
>>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh Trung thu truyền thống tại đây
Tham khảo: Cách làm bánh Trung thu bằng bột rau câu đẹp và ngon nhất
Bài cùng chuyên mục
bình luận