Những điều bạn cần phải biết khi làm bánh macaron

Macaron của Pháp có sức mê hoặc kỳ diệu với các tín đồ bánh ngọt. Cùng Beemart học thêm một số lưu ý khi làm bánh macaron để tạo ra những chiếc bánh ngon nhé!

Bánh macaron là gì?

Macaron được biết đến là một trong các loại bánh ngọt nổi tiếng của nước Pháp xinh đẹp. Bánh macaron mang hình tròn, hơi ẩm, có vị ngọt dịu và rất dễ tan trong miệng.

Bánh macaron hiện nay phổ biến ở hầu hết các nước trên thế giới và cũng là loại bánh ngọt được nhiều người Việt Nam yêu thích. Cách làm bánh macaron không quá khó, tuy nhiên để tạo ra những chiếc bánh  ngon thì bạn cần ghi nhớ một vài chú ý dưới đây nhé.

• Ngon mê mẩn với các loại bánh ngọt Pháp
• Đã bụng với 2 cách làm pizza siêu đơn giản
• Phiên bản bánh cheesecake oreo không cần lò nướng

Một số lưu ý khi làm bánh macaron

Chỉ cần một chút sai lầm trong quá trình làm bánh macaron cũng có thể khiến những chiếc bánh macaron của bạn không được như sự mong đợi. Vì vậy hãy đặc biệt lưu ý những điều sau nhé!

– Bạn phải để lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng. Que đánh trứng và âu đánh trứng tuyệt đối không được dính chất béo, nếu không lòng trắng trứng khi sẽ không thể bông lên được.

– Trong quá trình trộn, bạn phải trộn theo phương pháp Flod-in (trộn từ dưới lên), không trộn bột quá ít hoặc quá nhiều (chỉ khoảng 40-50 nhát trộn là vừa phải).

– Ở công đoạn nướng bánh, bạn nên bật lò nướng trước từ 10 đến 15 phút.

– Không nướng bánh ở nhiệt độ cao vì sẽ dễ bị làm nứt bánh.

– Cũng không nướng bánh macaron ở nhiệt độ quá thấp và trong thời gian quá lâu vì sẽ làm vỏ bánh bị dày, cứng và giòn như vỏ trứng mà bên trong bánh có thể chưa chín.

– Khi nướng, ít nhất là 13 đến 15 phút đầu tiên, bạn không mở cửa lò. Vì làm vậy sẽ khiến ruột bánh bị rỗng.

– Sau khi làm bánh  macaron xong, bạn nên cho bánh vào túi kín hoặc hộp kín và mang để trong tủ lạnh khoảng 36-48 giờ đồng hồ để bánh ngon hơn nhé.

Qua những kiến thức về cách làm bánh macaron trên, chắc chắn bạn sẽ có thể tự làm ra những chiếc bánh macaron thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng đó nha!

Tham khảo thêm:

Macaron – cô nàng đỏng đảnh

Cách làm bánh crepe trà xanh – Matcha Mille Crepe