Ngon khó cưỡng với bánh quy bạc hà hình kẹo gậy đậm không khí Noel

Chỉ còn 1 tháng nữa là tới lễ Giáng sinh rồi đấy các bạn ơi, các bạn có háo hức không nào. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn chuẩn bị bàn tiệc Giáng sinh với món bánh quy bạc hà hình kẹo gậy mang đúng tinh thần ngày lễ. Bánh giòn xốp, dễ làm cực kỳ luôn đó nha.

Không khí Giáng sinh ngập tràn rồi này

Nguyên liệu cho bánh quy bạc hà hình kẹo gậy

Cách làm

Bước 1: Trộn đều bột mỳ và muối trong âu.

Bước 2: Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ lên trong vòng 4-5 phút ở tốc độ cao. Vét thành âu, cho đường kính và đường bột vào đánh cùng thêm 2-3 phút nữa. Tiếp tục vét thành âu, cho lòng đỏ, tinh chất bạc hà, tinh chất vani vào đánh cùng ở tốc độ thấp đến khi hòa quyện là được.

Bước 3: Vẫn để máy ở tốc độ thấp, thêm phần bột mỳ đã trộn vào âu bơ và trộn đều. Trộn đều là dừng lại, đánh quá lâu bơ sẽ bị chai làm bánh bị cứng.

Bước 4: Chia đôi phần bột bánh ra, bọc 1 nửa bằng nilon thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần còn lại thêm màu thực phẩm vào và trộn đều (nên trộn bằng tay chứ không dùng máy nữa). Sau khi màu đã tan đều cũng bọc khối bột bằng nilon thực phẩm và cho vào ngăn mát. Để 2 khối bột trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 5: Làm nóng lò ở 160 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng.

Bước 6: Cán 2 khối bột thành hình vuông kích thước 22.5 x 22.5 cm (9 x 9 inches) rồi đặt chồng 2 khối bột lên nhau và cán dính 2 khối vào. Cắt đôi ở giữa khối bột đã cán và cho cả 2 phần vào ngăn mát tủ lạnh 15p nữa.

Bột sau khi cán xong và cắt đôi như thế này nhé

Bước 7: Cắt thành các sợi dài, xoắn sợi bột lại và lăn dài rồi bẻ cong 1 đầu để tạo hình kẹo gậy. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, nướng bánh 13-15 phút là được. Để bánh nguội 5p trên khay rồi chuyển ra rack nướng hong nguội hoàn toàn.

Cách tạo hình kẹo gậy

Xong rồi nè các bạn ơi. Thơm phức cả bếp toàn mùi bơ rồi đấy. Ăn thử bánh lại còn thơm mùi bạc hà man mát nữa cơ. Bánh quy bạc hà hình kẹo gậy rất độc đáo và mang đậm không khí Giáng sinh phải không nào.

Nếu có đường màu các bạn rắc lên một chút trước khi nướng nha

Chúc các bạn thành công!