Mua nguyên liệu làm bánh cần những gì
Để mua nguyên liệu làm bánh một cách đầy đủ cho nhiều công thức hẳn sẽ khiến rất nhiều người đau đầu. Nguyên liệu làm bánh quyết định sự thành công của mẻ bánh, vì vậy bạn cần phân biệt, nhận biết các nguyên liệu một cách hợp lý để tránh thừa hoặc thiếu nguyên liệu, dụng cụ trong quá trình làm. Để bạn không bỡ ngỡ khi chọn mua nguyên liệu, Beemart sẽ liệt kê những nguyên liệu cơ bản cần phải có khi bắt tay vào làm bánh.
Chọn mua nguyên liệu làm bánh cơ bản
Các loại bột làm bánh
Nguyên liệu làm bánh hay dùng tới nhất chính là bột và có vô vàn các loại bột để bạn biến tấu. Loại bột phải kể đến đầu tiên đó là bột mỳ hay bột mỳ đa dụng (all purpose flour) – loại bột này sử dụng cho nhiều loại bánh khác nhau như bánh gato, bánh quy, bánh mỳ,… Khi mới bắt đầu làm bánh thì bạn có thể chọn mua nguyên liệu làm bánh hữu ích này để sử dụng nhé. Sau này khi đã chuyên nghiệp rồi bạn có thể tìm mua những loại bột riêng biệt như bột mỳ nở (self raising flour) là hỗn hợp bột mỳ + bột
Bột nở (baking powder) hoặc muối nở (baking soda) cũng cần lưu ý khi mua nguyên liệu làm bánh. Chúng giúp bánh nở xốp. Bạn hãy nhớ rây bột và trộn đều, sau đó nướng bánh luôn nếu không bánh sẽ bị xẹp đó.
Để gia tăng và phong phú thêm hương vị của bánh, bạn có thể tìm mua các loại bột khác như bột chocolate, bột matcha, bột quế, bột đường, bột vani,…
Ở Beemart có bán tất cả các loại bột bánh bạn cần để nướng một mẻ bánh thơm ngon và hoàn chỉnh
Các loại bơ làm bánh
Bơ là thành phần không thể thiếu để làm ra một chiếc bánh hoàn hảo. Bạn hãy sử dụng bơ nhạt (unsalted butter) bởi nó là nguyên liệu tiên quyết trong mọi công thức làm bánh từ bánh quy, bánh ngọt, su kem,… Ngoài ra cũng có thể dùng bơ mặn (salted butter) nếu trong công thức không có muối hoặc bơ thực vật nếu bạn nướng các loại bánh chay.
Bơ không chỉ là nguyên liệu làm bánh mà còn dùng để trang trí bánh, đánh bông và bắt kem. Một điều cần lưu ý bơ là nguyên liệu làm bánh cần để lạnh, vậy nên mẹo nhỏ là bạn hơ nóng dao để cắt bơ lạnh dễ dàng nhé.
Các loại kem làm bánh
Khi chọn mua nguyên liệu làm bánh, đừng quên mua 2 loại kem whipping cream và topping cream để trang trí cũng như gia tăng hương vị cho chiếc bánh
Whipping cream có độ béo cao (>35%). Có thể hiểu Whipping cream là kem tươi ở dạng lỏng và khi đánh bông lên sẽ dùng để trang trí mặt bánh gato hoặc có thể dùng làm kem, pudding, caramen. Ngược lại, topping cream có độ béo ít hơn và có sẵn đường. Người ta thường sử dụng topping cream để cho vào các đồ uống đá xay ice-blended để thêm đẹp mắt hoặc để trang trí bánh và ít bị chảy hơn whipping cream.
Các loại trang trí bánh
Công đoạn được mong đợi nhất khi một chiếc bánh ra lò chính là trang trí. Đồ trang trí bánh cũng là nguyên liệu làm bánh phong phú và đa dạng nhất trong các loại nguyên liệu. Khi mua nguyên liệu làm bánh, bạn có thể mua các loại cốm, chocolate chip, fondant, trái cây tươi, trái cây khô, bánh quy, bánh quế,… là các loại nguyên liệu cơ bản hay được dùng trang trí cùng topping kem.
Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu làm bánh
Khi chọn mua nguyên liệu làm bánh, các chị em nội trợ nên tìm hiểu kĩ thông tin trên Internet hoặc nhờ người quen giới thiệu để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Nên chọn mua những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn nguyên tem nhãn và nhất là vẫn còn hạn sử dụng, nhất là với những nguyên liệu dễ hỏng và cần bảo quản kĩ như bơ, kem, chocolate, trái cây tươi,…
Ngoài ra hãy lên trước kế hoạch xem mình sẽ mua những gì, số lượng bao nhiêu để tránh bị choáng ngợp giữa hằng hà xa số các sản phẩm. Để chắc chắn nhất, hãy hỏi người bán hàng để nhận được lời tư vấn hữu ích và thiết thực nhất
Bên cạnh việc mua nguyên liệu làm bánh, bạn nên mua thêm cả dụng cụ làm bánh như cán bột, thớt nhào bột, cân điện tử, nhiệt kế,… có thể sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau. Bạn có thể tận dụng chúng để làm bánh quy, bánh ngọt, thạch rau câu, bánh flan, cơm hộp bento,… cho thêm phần phong phú các món ăn.
Mong rằng qua bài viết này, bạn có thể chọn mua nguyên vật liệu làm bánh một cách hợp lý và đảm bảo chất lượng để trổ tài nấu nướng cho gia đình và người thân để tô điểm sắc màu cho bữa ăn. Hãy ghé Beemart để có thêm thật nhiều lựa chọn khi mua nguyên liệu làm bánh bạn nhé!
Xem thêm:
>> Nguyên liệu làm bánh trung thu 2019
Bài cùng chuyên mục
bình luận