Những mẹo hay và bí quyết sử dụng bột mì

Bột mì là một thành phần không thể thiếu để chúng ta có thể làm nên những chiếc bánh thành công và hấp dẫn. Có nhiều mẹo nhỏ để khắc phục lỗi gặp phải khi sử dụng bột mì không phải ai cũng biết, vì vậy hôm nay Beemart xin chia sẻ với mọi người về một số mẹo hay với bột mì nhé.

1.Giữ bột mì không bị mốc

Để bảo quản bột mì một thời gian dài bạn có thể trộn bột mì với một chút muối theo tỷ lệ 1kg bột mì: 5gr muối nhé. Tỷ lệ này sẽ giúp bạn bảo quản bột mì được lâu hơn đấy.

2. Bột bị dính khi nhào

Bị bột mì dính vào tay khi nhào bột ắt hẳn sẽ gây cho bạn cảm giác rất khó chịu đúng không ạ, quá trình làm bánh của bạn vì thế mà cũng trở nên khó khăn hơn nữa. Vì thế để khắc phục lỗi này bạn hãy phủ một ít bột áo lên mặt bàn để nhào bột dễ hơn, bạn chú ý chỉ phủ một ít thôi nhé,vì quá nhiều sẽ làm cho khối bột bạn nhào bị khô.

3. Cách nhào bột mịn

Để cho khối bột không bị vón cục thì  bạn nên cho một ít muối vào bột rồi sau đó mới tiến hành hòa với nước, như vậy bột bánh sẽ mịn màng hơn rất nhiều.

4. Khắc phục tình trạng bột bánh bị nhão

Nếu bột bánh của bạn quá nhão thì bạn hãy dùng một chiếc khắn khô sạch và gói khối bột lại rồi để từ 15 tới 20 phút, lượng nước thừa trong bột sẽ thấm dần vào khăn và bột sẽ trở nên khô ráo hơn đấy.

5. Rút ngắn thời gian ủ bột

Giai đoạn ủ bột giúp những chiếc bánh của bạn làm ra sẽ mềm hơn. Thời gian ủ bột thường phải kéo dài từ vài tiếng tới nửa ngày, nên nếu bạn muốn rút ngắn thời gian ủ bột thì bạn có thể cho một ít muối vào khối bột rồi lấy khăn ướt ủ lại, bột sẽ mau lên men và mền xốp hơn nhé.

6. Cách khắc phục bột bị chua

Nếu bạn ủ bột quá lâu cũng sẽ khiến bột bị chua đấy, để không phải mất công làm lại từ đầu mà lại tốn kém chi phí nguyên liệu thì bạn có thể thêm vào khối bột một ít muối theo tỷ lệ 500gr bột: 5gr muối là bột sẽ hết chua đấy ạ.

Hy vọng những chia sẻ từ chúng tớ sẽ hữu ích với các bạn trong quá trình làm bánh nhé!