Một số lỗi cơ bản khi tiến hành trộn bột làm bánh
Thao tác trộn bột làm bánh có vai trò vô cùng quan trọng để tạo nên sự thành công của mẻ bánh. Có rất nhiều cách trộn bột khác nhau. Vì vậy, bạn cần biết cách trộn bột làm bánh đúng cho từng loại bánh, tránh những lỗi cơ bản và nhớ tuân theo đúng cách làm bánh được hướng dẫn nhé!
Lỗi thường gặp khi trộn bột làm bánh
Trộn bột quá kĩ
Đối với nhiều loại bánh, bạn nên tránh trộn bột quá kĩ. Do khi trộn bột làm bánh quá kĩ sẽ khiến bánh bị chảy nước, cứng hoặc không nở đấy nhé!
Trộn bột quá kỹ
- Các lỗi phổ biến khi sử dụng nguyên liệu làm bánh
- Những lỗi thường mắc phải khi dùng khuôn làm bánh
- Sử dụng lò nướng đúng cách tránh một số lỗi cơ bản
Trộn bột không đủ
Trái ngược với trộn bột quá kĩ thì việc trộn bột làm bánh không đủ trong tuân theo cách làm bánh được hướng dẫn sẽ khiến món bánh của bạn làm ra không thể nở hoặc không đủ độ xốp.
Trộn bột không đủ
Cho nguyên liệu không đúng thứ tự của công thức
Do mỗi nguyên liệu đều có tác dụng và yêu cầu khác nhau nên bạn cần tuân thủ đúng thứ tự của nguyên liệu trong cách làm bánh.
Cho nguyên liệu không đúng thứ tự của công thức
Nhiệt độ các nguyên liệu chưa đúng
Với một số loại nguyên liệu, cần có một nhiệt độ thích hợp để nguyên liệu phát huy tác dụng của mình. Vì thế, bạn nên đặc biệt chú ý nhiệt độ các nguyên liệu cần dùng để quá trình thực hiện cách làm bánh diễn ra thành công.
Nhiệt độ các nguyên liệu chưa đúng
Cách thức trộn nguyên liệu không đúng
Có rất nhiều các cách trộn nguyên liệu khác nhau như: flod, 2 giai đoạn, kiểu kem tươi,…
Cách thức trộn nguyên liệu không đúng
Vì mỗi cách trộn bột làm bánh đều có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau nên mỗi loại bánh cũng cần có kiểu trộn khác nhau.
Cách làm bánh tuy không khó nhưng cần sự chính xác từ thành phần nguyên liệu cho đến các thao tác làm. Và việc trộn bột làm bánh đúng là một trong nhiều yếu tố giúp bạn có được mẻ bánh thành công.
Bạn cần tuân theo đúng công thức làm bánh của từng loại bánh để thực hiện cách trộn bột chuẩn, tránh một số lỗi hay mắc phải vừa kể trên.
Hãy xem thêm:
Cách nấu chocolate tan chảy hết và không bị vón cục
Bài cùng chuyên mục
bình luận