Mới lạ cách làm mứt dưa hấu may mắn cho ngày Tết
Dưa hấu là một loại quả biểu trưng cho sự may mắn trong dịp Tết. Làm mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt nhưng ít ai biết đến mứt dưa hấu cũng rất ngon và đẹp mắt, rất phù hợp để bày bàn tiệc ngày Tết. Cùng Beemart học cách làm mứt dưa hấu siêu đẹp ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu
– Dưa hấu
– Nước vôi trong
– Phèn chua
– Đường
– Vani
Cách làm mứt dưa hấu
Bước 1: Bạn cắt dưa thành hình con chì dài như trong hình, nên cắt sao cho miếng dưa có cả cùi và vỏ.
Bước 2: Ngâm dưa với nước vôi trong 1 ngày và 1 đêm để dưa cứng hơn. Sau đó rửa lại thật sạch với nước để hết mùi vôi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước với tỉ lệ 2l nước – 1 thìa phèn, đun sôi già rồi trần dưa khoảng 30 giây rồi rửa lại nhiều lần với nước.
Bước 4: Xếp dưa ra rổ, đem phơi ngoài nắng khoảng 4 tiếng hoặc hong gió cho đến khi miếng dưa hơi se lại, lượng nước trong dưa sẽ được loại bỏ bớt.
Bước 5: Ướp đường với dưa theo tỉ lệ 1kg dưa – 500g đường, đến khi đường tan hết thì bạn vớt riêng phần dưa, cho lên chảo sên ở lửa vừa, dưa ra nước thì đổ bỏ phần nước đó đi.
Bước 6: Đổ phần nước đường vào sên ở lửa nhỏ nhất, đảo thật nhẹ nhàng đến khi đường kết tinh lại thì cho vani vào, sên tiếp đến khi khô hẳn.
Để nguội rồi cho mứt vào tủ lạnh để mứt rắn hơn rồi cất trong lọ kín nhé !
Một số lưu ý trong cách làm mứt dưa hấu:
– Dưa hấu nên chọn quả vỏ dày và hơi non 1 chút, không nên chọn quả già vì sẽ rất nhiều nước, mứt sẽ dễ bị nhão.
– Không nên rút ngắn hoặc để quá thời gian ngâm dưa với nước vôi trong.
– Khi phơi dưa nên xếp đều và phơi đến khi dưa hơi quắt lại là đạt.
Chỉ cần 1 chút kiên nhẫn và khéo léo là bạn đã hoàn thành món mứt mới lạ mang tên mứt dưa hấu này rồi. Beemart chúc các bạn thành công với cách làm mứt dưa hấu này !
Tham khảo: Cách làm mứt xoài bi lăn dừa không cần ngâm nước vôi trong.
Bài cùng chuyên mục
bình luận