Mochi nhân dâu tây – món tráng miệng cực lạ giữa mùa Trung thu

Mochi nhân dâu tây vốn là món tráng miệng được yêu thích số một tại xứ sở mặt trời mọc. Vị bùi bùi và dẻo quánh của bột gạo nếp kết hợp cùng vị ngọt thanh mát và đậu đỏ khiến bạn không thể nào bỏ qua. Giờ đây bạn có thể tự tay làm ra mẻ bánh mochi ngay tại nhà cho gia đình và người thân, nhất là các bé sẽ rất thích món tráng miệng cực lạ này. Nhâm nhi tách trà nóng và thưởng thức cùng bánh mochi nhân hoa quả mới lạ giữa ngày Trăng ràm chắc chắn sẽ là kỉ niệm khó phai cho bạn và người thân

Cùng Beemart tìm hiểu cách làm nhé!

Mochi là gì?

Mochi là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản. Vì mang ý nghĩa may mắn nên Mochi thường được người dân nơi đây dùng vào các dịp lễ, tết hoặc họp mặt gia đình. Thông thường, Mochi truyền thống sẽ có phần vỏ bên ngoài được làm từ một loại bột gạo của Nhật Bản và bên trong sẽ có phần nhân được làm từ đậu trắng hoặc đậu đỏ, mang nhiều mùi vị khác nhau như: chocolate, dâu tây, sữa chua xoài, dâu, hạt dẻ, đào, khoai môn,… Khi thưởng thức, bánh Mochi đem đến hương vị thật sự tuyệt vời, có thể làm hài lòng bất kỳ ai, kể cả những thực khách khó tính nhất.

Mochi nhân dâu tây là sự kết hợp tuyệt vời giữa hiện đại và truyền thống, phù hợp để làm quà tặng, thắp hương, ăn tráng miệng,… Với hương vị thơm ngon cùng nguyên liệu dễ tìm, chắc hẳn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua

>> Học cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ giữa tâm bão Trung thu

Cách làm bánh mochi nhân dâu tây ăn cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo nếp: 100 gram
• Nước lọc: 100ml
• Đường cát trắng: 50 gram
• Dâu tây
• Đậu đỏ:15 gram
• Bộp bắp

>> Bột làm bánh mochi 230gr

Các bước cụ thể thực hiện món bánh mochi nhân dâu tây

Bước 1:

Dâu tây rửa sạch, để ráo nước và cắt bỏ phần cuống xanh. Lưu ý khi chọn dâu tây bạn nên chọn quả chín đều, màu đỏ tươi đẹp mắt, quả không bị dập, héo,… Lưu ý nên chọn các quả có kích thước tương đương nhau để mẻ bánh mochi nhân dâu tây làm ra được đều

Bước 2

Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ những hạt lép hoặc hỏng. Rồi sau đó đem ninh nhừ với 200 ml nước với lửa nhỏ để tránh cháy đậu.

Khi đậu đã nhừ thì ta cho 50g đường vào nấu đến khi sệt sệt tắt bếp. Sau đó dùng muỗng hoặc dùng máy xay nghiền mịn đậu đỏ thành bột đậu đỏ. Để nhân đậu đỏ nguội

Bột đậu đỏ nên có vị ngọt thanh, tránh cho quá nhiều đường sẽ khiến bánh ăn nhanh ngán mà lại không tốt cho sức khỏe

• Có thể sử dụng Nhân đậu đỏ sên sẵn để tiết kiệm thời gian và tiện lợi hơn.

Giờ đến phần làm nhân bánh mochi dâu tây nào

Bước 3

Bọc kín quả dâu tây bằng nhân đậu đỏ và để chừa lại phần chóp nhọn. Chú ý khi bọc nhân đậu đều quanh quả dâu để khi cắt bánh, phần nhân lộ ra được đẹp mắt và hấp dẫn

Bước 4

Ta trộn bột gạo nếp với 100 gram đường rồi từ từ đổ 350 ml nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm. Cho chén bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút rồi lấy ra đảo thật đều tay

Bước 5

Đặt chén bột vào lò lần nữa, từ lúc này, chú ý cứ 30 giây lại kiểm tra bột một lần. Sau khoảng 1 – 2 phút, ta lấy bột ra đảo lại lần nữa. Cứ tiếp tục để bột trong lò 30 giây nữa rồi lấy ra. Lúc này, bột nếp đã chín hẳn hoàn toàn và rất dính.

Bước 6

Ta rắc một lớp bột bắp lên mặt bàn hoặc khay rộng để làm bột áo rồi đổ bột nếp ra. Thoa một lớp bột bắp bên ngoài bột nếp cho khỏi dính rồi chia nhỏ khối bột thành 10 phần bằng nhau

Bước 7