Làm bánh bao nhân ngọt cho điểm tâm sáng tại nhà
Làm bánh bao nhân ngọt cho điểm tâm sáng của cả gia đình không hề khó. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị những chiếc bánh bao mềm mịn thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
Giữa tâm điểm mùa Trung thu đến gần, các loại nhân sên sẵn đã được bày bán ở hầu hết các cửa hàng bán nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể dùng các loại nhân sên sẵn này để thay đổi các hương vị nhân bánh (đậu xanh, đậu đỏ, sầu riêng, hạt sen….) cho món ngon thêm nhiều thành phần dinh dưỡng hơn. Hôm nay, hãy cùng Beemart vào bếp làm bánh bao nhân đậu xanh, đậu đỏ nóng hổi, cho cả nhà “vừa thổi vừa ăn” no bụng bữa sáng nhé!
Cách làm bánh bao nhân ngọt đậu xanh
Nguyên liệu
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh chủ yếu dùng nguyên liệu từ bột mì để tạo độ dẻo, thơm ngọt cho bánh bao sau khi hấp chín.
- Bột mì: Đây là nguyên liệu được dùng để làm vỏ bánh. Bạn cần chọn loại bột mì chất lượng nếu như muốn làm ra những chiếc bánh bao ngon nhất. Chuẩn bị bột mì khoảng 400 – 500gr.
- Bột nở: Nếu muốn làm bánh bao thì không thể thiếu bột nở. Chuẩn bị một lượng nhỏ tầm 10gr bột nở, khoảng 1 thìa cà phê.
(Ngoài ra, bạn cũng có thể mua sẵn bột làm bánh bao chuyên dụng để giảm bớt khó khăn trong lần đầu pha trộn các nguyên liệu bột để làm vỏ)
- Đậu xanh: Bạn sẽ dùng đậu xanh để làm phần nhân cho bánh bao. Hãy ưu tiên chọn loại đậu xanh đã chà vỏ nhé, như vậy phần nhân sẽ mềm mịn hơn và bạn cũng tiết kiệm được thời gian làm bánh. Bạn cần chuẩn bị khoảng 150 – 200 gram đậu xanh.
- Đường: Nguyên liệu tạo vị ngọt cho bánh. Canh chỉnh lượng đường tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn. Với lượng bột trên thì tốt nhất bạn nên chuẩn bị 30 – 50gr đường. Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm 1 – 2 thìa cà phê muối để làm phần vỏ bánh nhé.
Cách làm bánh bao nhân ngọt đậu xanh
Nhào bột làm vỏ bánh
- Đổ bột mì vào một tô lớn, cho tiếp 1 thìa cà phê muối vào trộn đều.
- Tiếp đến, bạn từ từ đổ nước lọc vào tô bột sao cho bột đủ ngấm nước và không bị vón cục.
- Hòa tan bột nở với nước ấm, sau đó, cho phần bột này trộn chung với bột mì rồi dùng tay nhào nặn thật kỹ.
- Bạn nhào đến khi nào có được một khối bột mềm mịn.
- Dùng khăn ẩm đậy kín bột lại rồi đem ủ trong khoảng 1 – 2 tiếng cho bột nở hết cỡ.
Sên nhân đậu xanh làm bánh bao nhân ngọt
- Đem đậu xanh đi rửa kỹ với nước sạch.
- Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước tầm 2 – 3 tiếng để cho đậu nở.
- Sau khi ngâm xong, bạn cho đậu vào nồi hấp chín.
- Khi đậu đã chín mềm, bạn cho đậu cùng đường vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp lên bếp sên cho đến khi hơi đặc và dẻo là được.
- Tiếp theo, bạn chia đậu thành những viên nhỏ rồi để riêng ra đĩa.
Nặn bánh và hấp bánh
- Khi đã ủ bột xong, bạn dùng tay ấn nhẹ để xem bột đã nở đủ chưa.
- Bạn chia phần bột này thành những phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn.
- Sau đó, cán mỏng và cho viên đậu xanh vào giữa, bọc kín lại.
- Sau khi hoàn thành, đặt bánh vào khay và cho vào nồi hấp chín. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh có thời gian hấp chín trung bình khoảng 25 – 30 phút, tùy theo kích cỡ của chiếc bánh.
- Cuối cùng, bạn lấy bánh ra ngoài, chờ nguội bớt rồi thưởng thức.
Cách làm bánh bao nhân ngọt đậu đỏ
Nguyên liệu
- 300 gram bột mì đa dụng
- 2,5 gram men nở
- 30 gram đường cát
- 150 ml nước
- 200 gram đậu đỏ
- 10 gram bơ mềm
Cách làm bánh bao nhân ngọt đậu đỏ
Nhào bột làm vỏ bánh bao
Bạn có thể tham khảo cách nhào bột như cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Sên nhân đậu đỏ làm bánh bao nhân ngọt
- Rửa sạch đậu đỏ rồi đem ngâm trong nước sạch tầm 6 – 8 tiếng, hoặc bạn có thể ngâm đậu qua đêm.
- Cho đậu vào nồi rồi ninh nhừ. (Công đoạn sên nhân đậu đỏ cũng tương tự cách làm bánh bao nhân đậu xanh ở trên)
- Sau khi sên nhân cho hơi đặc và dẻo, chia nhân đậu đỏ thành những viên nhỏ rồi để riêng ra đĩa.
Hấp bánh bao
- Cho nhân đậu đỏ vào giữa các miếng bột đã cán mỏng, rồi túm mép bột lại sao cho đẹp mắt.
- Thoa một chút dầu ăn vào đáy bánh. Cũng như cách làm bánh bao nhân đậu xanh, đây là bí quyết giúp bánh bao đậu đỏ không bị dính sau khi hấp chín.
- Xếp bánh vào xửng hấp rồi cho vào nồi hấp chín trong vòng 20 phút.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong 2 cách làm bánh bao nhân nhân ngọt mềm thơm ngay tại nhà. Đây là món bánh không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, mà công thức chế biến cũng rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Bạn cũng có thể lựa chọn các loại nhân sên sẵn tiện lợi để sử dụng làm nhân bánh bao nhân ngọt này nữa đấy. Chúc các bạn vào bếp thành công!
>> Xem thêm:
Bài cùng chuyên mục
bình luận