Hướng dẫn từ A đến Z cho người mới tập làm bánh Trung thu

Nếu năm nay bạn mới tập tành làm bánh Trung thu và có dự định làm cho gia đình thưởng thức hoặc làm tặng bạn bè và người thân thì Beemart sẽ hướng dẫn những dụng cụ hay công đoạn bạn cần biết để tạo ra những chiếc bánh Trung thu xinh xắn nhé!

Đầu tiên, mình sẽ nói qua rằng nếu bạn có dự định tự làm bánh Trung thu thì chắc hẳn bạn là tuýp người khá lãng mạn, yêu thích việc bếp núc, có nhiều tình cảm với gia đình hoặc bạn bè. Hoặc cũng có thể bạn là người khá kỹ tính, chăm lo cho sức khỏe bản thân và gia đình không muốn ăn những loại bánh Trung thu nhiều chất bảo quản hay kém chất lượng trên thị trường ^^. Vậy thì Beemart sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng việc cần làm để tạo ra được những chiếc bánh Trung thu handmade nhé!

Công thức làm bánh

Trước tiên, bạn sẽ phải có ý tưởng trong đầu là mình sẽ định làm loại bánh gì, tặng ai, số lượng bao nhiêu. Từ đó, bạn sẽ phải search google ra công thức làm bánh Trung thu phù hợp. Hoặc bạn nào có người thân chuyên làm bánh thì có thể hỏi để lấy kinh nghiệm là nhanh nhất nhé. Còn nếu chẳng quen biết ai chuyên làm bánh thì bạn cũng đừng chớ lo vì công thức làm bánh Trung thu rất đơn giản, dễ làm và bạn có thể tìm kiếm vô số công thức các loại bánh ngon lạ trên mạng.

Nhưng mình mách nhỏ này, bạn hãy tham khảo các công thức làm bánh Trung thu trên Beemart nhé vì ở đây bọn mình đã tuyển tập và lựa chọn ra những công thức làm đơn giản và đảm bảo 100% thành công nên bạn chỉ việc áp dụng nguyên xi thôi.

Rất nhiều công thức làm bánh trung thu hay có trên Blog.beemart.vn

>>> Xem ngay:

• Cách làm bánh nướng thập cẩm
• Tự tay làm bánh dẻo nhân thập cẩm ngon mê ly
• Bánh Trung thu thạch rau câu thật nhanh không cần lò nướng

Nguyên liệu làm bánh (mua hoặc tự làm)

Hehe, vậy là bạn  đã có trong tay mình dự định làm bánh gì và cả công thức của loại bánh cần làm rồi đúng không? Giờ thì chúng ta sẽ cần phải mua hoặc tự làm những nguyên liệu làm bánh nhé! Nguyên liệu làm bánh gồm có: với bánh nướng: bột mì, nước đường, nhân thập cẩm, nhân sen, nhân dừa, nha đam, trứng muối… còn với bánh dẻo sẽ là bột nếp, nước đường, nhân thập cẩm, hạt sen, mứt bí,…

Công thức làm nguyên liệu bánh trung thu trên Beemart

>>> Xem ngay:

• Các cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu
• Chi tiết cách sên nhân sen nhuyễn cho bánh Trung thu

Nếu đủ thời gian và điều kiện thì bạn có thể tự làm nước đường, làm trứng muối rồi các loại nhân tại nhà nhé. Nhưng mình lưu ý này, những thứ này làm cũng tốn thời gian lắm đấy ^^.

Còn muốn nhanh gọn hơn, bạn hãy ra cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh để mua nhé. Cửa hàng này cũng bán đủ loại mặt hàng luôn, nào là nước đường, nước tro tàu, nha đam, mứt bí, hạt sen, lạp xưởng, nhân sen, nhân đậu xanh làm sẵn… Mua kiểu này khá là tiện vì bạn chỉ cần mua đúng định lượng theo công thức là được. Hơn nữa, mua số lượng ít hay số lượng nhiều thì họ đều phục vụ, thích hợp cho những bạn muốn làm ít bánh hay nhiều bánh.

Nguyên liệu Trung thu bán sẵn rất phong phú

Nhưng cũng có điểm lưu ý, bạn cần chọn cửa hàng uy tín, có thương hiệu để tránh mua phải loại nguyên liệu kém chất lượng hay bị chặt chém. Và hãy nhớ tham khảo giá cả trên mạng trước khi đi mua nhé!

Dụng cụ làm bánh

Đã mua xong phần nguyên liệu Trung thu, giờ mình chuyển sang sắm một vài dụng cụ làm bánh nhé. Dụng cụ Trung thu cũng rất đơn giản thôi, bạn chỉ việc chuẩn bị khuôn Trung thu là được. Nếu nhà có sẵn lò nướng thì bạn có thể làm cả món bánh nướng, bánh dẻo. Còn nếu nhà chưa có điều kiện sắm lò thì bạn làm bánh dẻo thôi cũng được. Muốn để món bánh dẻo không bị đơn điệu thì bạn hãy sắm thêm một ít khuôn ngộ nghĩnh hình con cá, con mèo, con gấu hay hình ô tô nhé! Đảm bảo rằng món bánh của bạn sẽ không còn bị nhàm chán nữa, kể cả khi mình có làm mỗi bánh dẻo thôi.

Mẫu mã khuôn Trung thu đa dạng

Vào cửa hàng bán dụng cụ Trung thu, chắc chắn bạn sẽ phải lác mắt luôn vì những khuôn làm bánh Trung thu xinh ơi là xinh, yêu ơi là yêu. Nhưng trước tiên để dễ mua thì mình xin chia ra làm 3 loại khuôn Trung thu chính nhé:

Khuôn gỗ truyền thống

Những chiếc khuôn gỗ dày dặn, được chạm khắc tỉ mỉ với nhiều hình truyền thống như con cá, hình hoa văn rất đẹp và bắt mắt. Giá của loại khuôn này hơi cao dao động khoảng 100 -150k/chiếc vì là đồ thủ công mà.

Khuôn nhựa đa dạng

Loại khuôn nhựa thì giá thành rẻ hơn và cũng có nhiều mẫu mã từ hình truyền thống đến các họa tiết hoa văn ngộ nghĩnh cho bạn thỏa sức lựa chọn.

Đặc biệt do nhu cầu làm bánh Trung thu thạch rau câu ngày càng tăng nên cũng có nhiều loại khuôn nhựa mỏng xuất hiện để đáp ứng. Giá thành của chúng khá rẻ nên bạn có thể cân nhắc để làm thêm món bánh này nhé vì nếu hết mùa Trung thu thì chúng ta vẫn có thể dùng làm thạch nữa, rất đa zi năng phải không nào?

Khuôn Trung thu lò xo

Đây là loại khuôn hiện đang được ưa chuộng nhất thị trường vì tính tiện dụng của nó. Khuôn được thiết kế như một chiếc máy lò xo cầm tay để bạn thỏa sức ấn, ép tạo ra những món bánh Trung thu độc đáo. Đi kèm khuôn là hàng loạt những mặt hoa văn, hình thù ngộ nghĩnh để những chiếc bánh của bạn làm ra càng thêm phần sinh động. Khuôn thiết kế dạng lò xo nén nên cũng giúp bạn đỡ tốn công sức hơn nhiều đấy.

Túi hộp, nhãn dán, túi hút ẩm

Để món bánh Trung thu tự làm có thể để được trong nhiều ngày thì chắc chắc phải phải đóng hộp cho bánh. Đầu tiên, bạn cho bánh vào một chiếc khay nhựa mỏng (loại chuyên dụng), cho thêm túi hút ẩm để bánh khô ráo rồi dùng bao nilon chuyên dụng bọc bánh lại, sử dụng máy dập để dập kín miệng túi lại. Nếu bánh bạn làm có nhiều vị khác nhau thì hãy mua thêm nhãn dán: nhân thập cẩm, nhân đậu đỏ, nhân đậu xanh dán lên để phân biệt nhé. Hoặc là bạn có thể mua những cái nhãn như: handmade,.. để bánh thêm xinh xắn.

Khay, hộp đựng bánh trung thu cực xinh yêu

Sau đó, bạn cho 4, 6 hoặc 8 chiếc bánh vào một cái hộp giấy trang nhã là mình đã có ngay một hộp bánh Trung thu sang trọng chẳng khác gì ngoài hàng rồi. Hộp bánh này bạn có thể mang bày lên bàn thờ tổ tiên hoặc mang đi tặng đều được. Còn nếu bánh chỉ dùng để nhà ăn thì có thể không cần đóng thêm hộp giấy nha.

Đầy đủ các loại tem nhãn cho bạn lựa chọn

Cách bảo quản bánh Trung thu

Bánh Trung thu tự làm nếu để ở ngoài nhiệt độ thường thì chỉ để được tối đa 7 ngày. Khi quá thời hạn này, bánh sẽ bị mốc và không ăn được nữa.

Nếu muốn bánh để được lâu hơn thì bạn nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ để được khoảng 2-3 tuần. Tuy nhiên, bạn nên ăn bánh Trung thu tự làm càng sớm càng tốt vì để bánh ở ngăn mát thì vi khuẩn vẫn có và vẫn hoạt động. Chỉ là trong môi trường lạnh, vi khuẩn bị ức chế nên giữ bánh được lâu hơn so với nhiệt độ thường thôi.

Ngoài ra bạn có thể đặt bánh Trung thu trong ngăn đá tủ lạnh. Cách này có thể để rất lâu và ăn từ mùa này sang mùa khác. Khi muốn ăn, bạn chỉ việc mang bánh ra và rã đông.  Tuy nhiên khi ăn bánh ăn sẽ không ngon như bình thường vì cái gì để lâu cũng sẽ không còn ngon như ban đầu nữa.