Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 hoc ngay cach lam banh trung thu trung muoi dai loan hot nhat

Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020

Nếu  bạn đã chán những chiếc bánh trung thu truyền thống thì tại sao không thử món bánh trung thu trứng muối Đài Loan? Bánh trung thu trứng muối Đài Loan với phong cách ngàn lớp thơm giòn cùng nhân trứng muối bùi bùi thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình bạn vô cùng yêu thích.

Hôm nay hãy cùng với Beemart học ngay công thức làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan thơm ngon, lạ miệng này nhé!

Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020

Đặc điểm của bánh trung thu trứng muối Đài Loan

Bánh trung thu trứng muối Đài Loan có lớp vỏ bên ngoài có thể tách ra từng lớp tương tự như bánh lột da (bánh pía) của Việt Nam. Nhân bánh trung thu trứng muối Đài Loan thì ngọt thanh chứ không ngọt gắt như bánh trung thu truyền thống Việt Nam nên sẽ cho bạn cảm giác thơm ngon, giòn giòn rất ngon miệng.

bánh trung thu đài loan với nhiều vị nhân khác nhau bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 banh trung thu

Bánh trung thu trứng muối Đài Loan có thể kết hợp nhiều hương vị nhân

Mỗi chiếc bánh trung thu trứng muối Đài Loan khi được cắt ra sẽ thấy tầng tầng  lớp vỏ mềm mại bao bọc phần nhân thơm ngon bên trong. Nhân ngoài thành phần chính, bạn còn có thêm chà bông Đài Loan, lớp mochi và trứng muối tùy sở thích của bạn. Với mỗi loại nhân thì thành phần đi kèm sẽ khác nhau nên công thức sẽ được biến tấu đi sao cho phù hợp.

Hôm nay hãy cùng Beemart làm món bánh trung thu trứng muối Đài Loan thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan

Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu trứng muối Đài Loan:

Phần bột nước: 

  • 40gr nước
  • 120gr bột mì số 11
  • 40-45gr bột đường
  • 50gr , để nhiệt độ thường

Phần bột dầu:

Phần nhân bánh và hỗn hợp phết bánh:

Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 hoc ngay cach lam banh trung thu trung muoi dai loan hot nhat

Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020

Bắt tay vào thực hiện món bánh trung thu trứng muối Đài Loan:

  • Bước 1: Khi làm phần bột nước, bạn cho bơ vào tô rồi rây bột đường, bột mì, sau đó là nước vào và trộn đều các nguyên liệu.
  • Bước 2: Nhồi sơ qua cho hỗn hợp bột mềm, mịn mà không dính tay là được.  Sau đó đậy kín lại và để bột nghỉ 15 phút là ta đã xong phần bột nước của món bánh trung thu trứng muối Đài Loan này rồi.
  • Bước 3: Phần bột dầu: Cho bơ vào tô rồi rây bột mì vào trộn đều bằng tay, bột sẽ dần dần mềm và hòa đều thành một khối. Phần bột dầu này bạn không nên trộn quá kỹ nhé, bọc kín lại và để bột nghỉ 15 phút là được.
  • Bước 4: Trứng muối xếp ra khay nướng sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 7 -10 phút là trứng muối chín. Bạn không nên nướng trứng quá lâu bởi sẽ làm cho trứng khô. Trứng vừa chín thì lấy ra khỏi lò rồi xịt 1 ít rượu trắng lên cho trứng muối có mùi thơm.

hoc-ngay-cach-lam-banh-trung-thu-trung-muoi-dai-loan-hot-nhat bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 trung muoi

Trứng muối xếp ra khay, cách nhau đều. Phần trứng muối là rất quan trọng trong công thức làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan

nuong-trung-muoi bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 trung muoi nuong

Nướng trứng muối từ 5-7 phút trong lò, theo dõi để trứng muối không bị quá khô.

  • Bước 5: Phần bột nước chia đều thành các miếng nhỏ khoảng 19gr/cái, phần bột dầu 11gr/cái, nặn thành hình tròn để các bước sau làm bánh trung thu trứng muối sẽ dễ dàng hơn.

chia-bot-banh-trung-thu bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 banh trung thu dai loan3

Cắt bột thành các miếng nhỏ, kích thước và trọng lượng đúng chuẩn để bánh Trung Thu trứng muối được đều và đẹp mắt hơn.

  • Bước 6: Ấn dẹt miếng bột nước sau đó lấy 1 miếng bột dầu cho vào giữa và túm lại cho kín sao cho cục bột được tròn trịa, bạn làm tương tự cho các miếng bột còn lại.

lam-banh-trung-thu-trung-muoi-dai-loan-tai-nha bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 hoc ngay cach lam banh trung thu trung muoi dai loan hot nhat1Tiếp theo bạn lấy 1 cục bột đặt lên bàn và ấn dẹt sau đó dùng cây cán bột cán thành hình chữ nhật vừa mỏng, cuộn mép bột từ trên xuống ta sẽ được một miếng bột hình trụ tròn, các miếng bột còn lại cũng làm tương tự, vậy là bột được cán lần thứ 1. bánh trung thu trứng muối Đài Loan.

hoc-ngay-cach-lam-banh-trung-thu-trung-muoi bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 hoc ngay cach lam banh trung thu trung muoi dai loan hot nhat2

  • Bước 7: Đặt miếng bột lên bàn và cán lần thứ 2 sau đó cuộn lại, bậy giờ miếng bột sẽ ngắn hơn lúc trước rồi đấy, cứ như vậy bạn làm cho hết phần bột còn lại thì đậy kín lại cho bột không bị khô, để bột nghỉ 15 phút.
  • Bước 8: Bạn chia nhân đậu đỏ mỗi cái 28gr và đặt nhân trứng muối vào giữa rồi gói kín lại, ta được phần nhân bánh. Giờ bạn lấy phần bột vỏ bánh đặt lên bàn và cán mỏng thành hình tròn sau đó cho nhân đậu đỏ vào giữa, gói lại khéo léo cho nhân không bị hở ra ngoài, nắn lại cho bánh được tròn đều và đặt vào khay nướng.
  • Bước 9: Hỗn hợp quét bánh gồm lòng đỏ trứng gà, vài giọt xì dầu đánh tan sau đó bạn dùng cọ quét đều lên mặt bánh rồi rắc 1 chút vừng đen lên giữa bánh. Vậy là chiếc bánh trung thu trứng muối Đài Loan đã hoàn thành, chuẩn bị nướng là xong.

hoc-ngay-cach-lam-banh-trung-thu-trung-muoi-dai-loan-hot-nhat bánh trung thu trứng muối Học ngay cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan hot nhất năm 2020 hoc ngay cach lam banh trung thu trung muoi dai loan hot nhat 2

Thành phẩm sẽ là những chiếc bánh trung thu trứng muối Đài Loan vàng óng bề mặt, hương vị thơm ngon

  • Bước 10: Cho khay bánh trung thu trứng muối vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín vàng đều, lấy bánh ra đặt lên giá sắt cho bánh nguội hẳn, vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu trứng muối ngàn lớp Đài Loan rồi đấy, bạn nên bảo quản bánh trung thu Đài Loan trong hộp kín, để nơi thoáng mát được khoảng 5-7 ngày tùy theo thời tiết nhé.

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan ngon mắt, lạ miệng rồi. “Khéo tay hay làm” thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh này cho mùa trăng năm nay rồi phải không? Beemart chúc bạn thành công nhé! Đừng quên khoe thành phẩm của mình với chúng tớ tại FaceBook Beemart nha!!!

>> Tham khảo video hướng dẫn làm  bánh trung thu Đài Loan

Bài cùng chuyên mục

bình luận