Học cách phân loại các loại kem trang trí bánh cơ bản

Kem trang trí là phần không thể thiếu được để tạo nên những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Cùng Beemart học cách phân loại các loại kem trang trí bánh cơ bản bạn nhé!

Kem bơ

Kem bơ là một trong các loại kem trang trí bánh thông dụng nhất. Kem bơ thường dùng để phủ và trang trí bánh gato. Kem bơ có rất nhiều loại và cách làm khác nhau nhưng vẫn có thành phần chính là bơ.

Kem bơ sữa tươi: đây là loại kem được làm từ bơ mềm đánh cùng với sữa tươi, đường hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng sữa đặc có đường. Kem bơ có độ ngọt vừa phải, mùi thơm béo và màu trắng ngà cùng hàm lượng chất béo khá cao.

Kem bơ có lòng trắng trứng: Đây là một trong các loại kem trang trí có nhiều chất béo. Loại kem này được làm từ lòng trắng trứng và bơ mềm. Kem mang màu trắng ngà, phù hợp để bảo quản lạnh và thường dùng để trang trí hoa bánh.

• Phân biệt Whipping cream và Topping cream
• Những cách trang trí bánh kem cơ bản cho người làm bánh
• Dụng cụ trang trí bánh kem mà các chị em cần phải có

Kem tươi – Whipped Cream

Whipped Cream là một trong số các loại kem trang trí bánh được bánh bông từ whipping cream hay heavy cream. Do thành phần kem không có đường nên bạn phải cho thêm đường bột vào trong quá trình đánh để tạo độ ngọt.

Trước khi mang kem whipped cream ra đánh thì bạn phải bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thật lạnh. Sau khi đánh xong, thể tích kem sẽ tăng lên nhưng không đáng kể. Kem rất mềm nên thường dùng làm nhân hoặc để trang trí đơn giản.

Topping Cream (Kem tươi nhân tạo)

Là loại kem không có nguồn gốc từ sữa, topping cream có sẵn đường trong thành phần nên bạn không cần cho thêm đường nữa mà chỉ việc đánh bông lên.

Topping cream là một trong các loại kem trang trí bánh sau khi đánh xong sẽ tăng thể thích lên từ 3 đến 4 lần và mất thời gian đánh lâu hơn. Sau khi đánh, topping cream bông cứng, mịn, bóng nhưng vẫn mềm, không chảy nên rất dễ dàng để thực hiện các thao tác trang trí.

Fondant Icing (Kem đường)

Cách trang trí bánh với kem đường fondant có nguồn gốc từ đất nước Anh. Do thành phần đường là chủ yếu nên kem khá ngọt và mang màu trắng tinh tế. Fondant Icing là loại kem trang trí bánh không có mùi và thường được sử dụng để tạo thành các bông hoa xinh xắn để trang trí. Bạn có thể tham khảo thêm Cách làm fondant trang trí bánh nhé!

Fondant Icing là một trong số ít các loại kem trang trí bánh có thời gian bảo quản dài nên phù hợp với những bạn không có nhiều thời gian.

Kem phô mai

Đây là một trong các loại kem trang trí bánh có thành phần chủ yếu là cream cheese. Kem thường được dùng để trang trí và ăn kèm với một số loại bánh như fruit cake, carrot cake.. Kem phô mai có vị béo và chua nhẹ của cheese.

Công thức làm kem phô mai khá đơn giản, bạn chỉ cần đánh cream cheese đến khi mềm mịn rồi trộn cùng với các thành phần khác như đường, sữa, bơ hay kem tươi đánh bông…

Trên đây là các loại kem trang trí bánh cơ bản mà bạn có thể sử dụng để tạo nên những tác phẩm bánh ngọt độc đáo và thú vị. Chúc bạn có thật nhiều ý tưởng hay ho để trang trí với các loại kem trang trí bánh này để làm ra những chiếc bánh đẹp mắt.

Tham khảo thêm:

Cách trang trí bánh kem bằng trái cây

6 cách trang trí bánh cupcake độc đáo mà đơn giản