Học cách làm bánh trôi tàu hấp dẫn ngon tuyệt cho cả nhà

Không chỉ là một món ăn hot trong mùa đông se lạnh mà trong cái thời tiết mùa hè này thì món bánh trôi tàu cũng có một vị trí đặc trưng cho riêng mình. Với nước đường ngọt lịm và thơm mùi gừng, bánh trôi nhân vừng đen hoặc đậu xanh thơm lừng hấp dẫn khi ăn sẽ cảm thấy ấm lòng. Nếu mùa hè  thì bạn có thể cho đá vào, sẽ là một món ăn ngon cho các tín đồ hảo ngọt đó nha. Cùng học cách làm bánh trôi tàu thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé!!!

Học cách làm bánh trôi tàu hấp dẫn ngon tuyệt cho cả nhà

Nguyên liệu

– 200g gạo nếp + 10g gạo tẻ (hoặc bột làm bánh trôi bán sẵn)

– 30g vừng đen

– 30g đậu xanh

– 1 chén lạc rang

– 10g đường trắng

– 80g đường

– 1 củ gừng tươi

– 1 ít vỏ quất

– 1 bát nước cốt dừa

– 1 bát dừa nạo

Cách làm

Bước 1: Lạc và vừng đen đã rang chín cho vào cối giã nhuyễn để làm nhân. Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm qua đêm cho nở. Hôm sau cho vào nồi luộc chín rồi giã đến khi mịn nhuyễn.

Còn gạo tẻ và gạo nếp bạn mang ra hàng nhờ người ta xay ướt cho nhé, sau đó ủ qua đêm cho ráo nước (nếu như bạn mua bột làm bánh trôi bán sẵn thì bỏ qua bước này nhé), còn gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái mỏng

Bước 2: Cho đỗ xanh đã giã mịn, 5g đường trắng, thêm chút muối, và 1/3 bát dừa nạo vào trộn đều với nhau. Trộn đến khi đồng nhất thì vo lại thành từng viên tròn làm nhân bánh trôi tàu.

Bước 3: Cho lạc và vừng đã xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp, thêm 1/3 bát dừa nạo, 5g đường trắng, một chút muối. Xào đảo nhẹ tay khoảng 5-7 phút thành một hỗn hợp mịn, hơi ướt. Bỏ ra và cũng vo tròn thành những viên nhân.

Bước 4: Lấy phần bột đã chuẩn bị ra, lấy 1 lượng bột vừa đủ, nặn dẹt rồi cho phần nhân vừng lạc vào giữa, nặn tròn và chú ý để bột bao bọc hết phần nhân.

Sau đó, làm tương tự với nhân đậu xanh. Bạn chú ý làm một bát khoảng 2 viên nhân vừng và 1 viên nhân đậu xanh nhé.

Bước 5: Bắc nồi để nấu nước dùng lên bếp, cho 80g đường thẻ vào nồi, đổ gừng, vỏ quất và khoảng 2 thìa canh nước cốt dừa vào, đậy vung và đun sôi. Nước đường sẽ dần sánh sệt vào.

Bước 6: Trong lúc chờ nước đường, bắc nồi khác lên bếp, đổ nước lã vào nồi, chờ nước sôi thì thả từng viên bánh trôi vào, chờ đến khi bánh trôi nổi lên 1 lúc là bánh đã chín, vớt ra và cho vào bát nước lạnh.

Bước 7: Cho 2 viên bánh nhân vừng và 1 viên bánh nhân đậu xanh vào, chan nước đường cho ngập bánh, thêm chút dừa nạo và vừng đen lên trên để trang trí rồi mang ra dùng nóng thôi!

Lưu ý nhỏ:

– Bạn có thể dùng nhân toàn là đậu xanh hoặc toàn là vừng đen nhé

– Bạn nên mua sẵn bột làm bánh trôi bán sẵn ở chợ cho đỡ mất thời gian làm bột nhé.

– Cho nước cốt dừa và vỏ quất vào là mẹo nhỏ để nước đường thơm ngon hơn đấy.

– Khi luộc xong bánh trôi các bạn nhớ cho luôn sang bát nước lạnh nhé, nếu không bột sẽ bị ủ chín quá và nhão ra đấy.
Bánh bùi với nước đường ngọt vị đường mật mía, thơm vị ngon của nước cốt dừa và vỏ quất, bánh còn ngon hơn bánh ngoài hàng làm ý chứ! Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với gia đình!!!