Đón thu sang với cách làm bánh dẻo nhân cốm thơm mát

Thu về cũng là mùa cốm đến ^^. Bạn có thể học thêm cách làm bánh dẻo nhân cốm ngọt mát này cùng Beemart để chào đón mùa thu và chuẩn bị dần cho ngày Rằm Trung thu sắp tới nhé!

Nguyên liệu

Cho phần vỏ:

Cho phần nhân:

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh dẻo nhân cốm này, đầu tiên bạn làm phần nhân trước.

Lấy 1 chiếc rá sạch cho cốm khô ra, bạn dùng nước lạnh xả qua vài lần cho cốm sạch đồng thời loại bỏ các hạt xấu đi nhé.

Bạn cho cốm, đường, muối, nước cốt dừa vào máy sinh tố xay vài vòng cho nhuyễn. Tiếp theo, bạn đổ cốm ra chảo chống dính cùng với dầu, muối rồi bắc lên bếp sên ở mức lửa vừa trong thời gian 5 phút.

Sau đó bạn hạ thấp lửa và tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo nha.

Khi này bạn hãy cho dừa non bào sợi và mè vào trộn thêm vài phút thì tắt bếp. Đợi nhân hơi nguội thì bạnmới tiến hành vo tròn lại.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh dẻo nhân cốm nay là làm phần vỏ bánh.

Bạn cho nước đường, dầu, tinh dầu hoa bưởi cho vào một chiếc âu trước. Tiếp đó cho bột vào từ từ, lấy phới hòa từ từ và cứ thế cho bột vào cho đến khi hết bột. Sau đó bạn đeo bao tay vào rồi tiến hành nhồi một lúc là bột sẽ trở nên mịn dẻo. Bọc miệng âu bằng màng bọc thực phẩm rồi để 6 tiếng hoặc qua đêm trước khi thực hiện công đoạn đóng bánh.

Bạn chia bột bánh dẻo ra các phần (trong lượng từng phần tùy theo loại khuôn làm bánh), bạn viên tròn bột lại.

Dùng tay ấn các viên vỏ bột bánh dẹt xuống rồi cho nhân vào vo tròn.

Bạn lấy 1 lớp bột nếp rang khô phủ xung quanh bánh và khuôn, sau đó bạn cho cục bột vào khuôn ấn mạnh tay và lấy ra nhẹ nhàng nha.

Bánh dẻo  thành phẩm bạn nên bọc trong màng bọc thực phẩm hay hộp, bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

Với cách làm bánh dẻo nhân cốm đơn giản như thế này, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dẻo với độ mềm hoàn hảo và bánh dẻo tự làm này có thể để được 10 ngày mà vẫn mềm vẫn nét như lúc đầu đó.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh dẻo nhân cốm!

>>> Rất nhiều mẫu khuôn trung thu đẹp có bán tại Beemart.vn

Link sp: https://beemart.vn/khuon-trung-thu-nhan-300g-l1

Tham khảo thêm

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh cực ngon miệng

Cách làm bánh dẻo không ngọt 3 lớp nhân cực bắt mắt