Đón Tết sang với cách làm mứt vỏ bưởi siêu ngon siêu dễ

Bưởi là một loại quả quen thuộc với chúng ta. Thịt quả chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, cùi bưởi làm nên món chè bưởi tuyệt ngon mà ai cũng mê mẩn. Vậy còn vỏ bưởi thì sao nhỉ, không thể lãng phí bỏ đi như vậy được. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt vỏ bưởi nha.

Mứt vỏ bưởi ăn lạ miệng lắm

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Vỏ bưởi lọc bỏ bớt phần cùi. Thái miếng dài và hơi dày.

Cắt vỏ bưởi thành miếng dài và hơi dày

Bước 2: Bóp vỏ bưởi với 500g muối trong vòng 10 phút rồi xả lại bằng nước. Hòa 300g muối vào 200ml nước rồi ngâm trong vòng 5 tiếng.

Ngâm với nước muối

Bước 3: Xả nước rửa thật sạch, nếm thử thấy vỏ bưởi không còn mặn hay đắng nữa là được. Vắt nhẹ cho ra hết nước. Ban đầu nước rửa sẽ có màu hơi xanh, càng ngày nước càng trong lại tức là đã rửa hết tinh chất làm đắng trong vỏ bưởi.

Bước 4: Thả phèn chua vào nồi nước và đun thật sôi. Cho vỏ bưởi vào chần, sau khi nước sôi lại khoảng 3 phút thì vớt ra.

Bước 5: Rửa lại vỏ bưởi với nước lạnh vài lần cho thật sạch. Bóp nhẹ cho ra hết nước và để thật ráo.

Bước 6: Trộn đều đường vào với vỏ bưởi. Ướp đến khi đường chảy tan thành nước (khoảng 2 tiếng hoặc hơn).

Bước 7: Cho cả nước đường và vỏ bưởi vào nồi hoặc chảo sâu lòng và sên với lửa vừa. Khi nước đường gần cạn hết thì hạ lửa nhỏ nhất và sên đến khi đường khô lại, kết tinh trắng bám vào xung quanh miếng vỏ bưởi.

* Lưu ý: Sau khi tắt bếp xong vẫn tiếp tục đảo đều nếu không vỏ bưởi sẽ bị cháy. Còn nếu tắt bếp mà đổ bưởi ra luôn đường chưa khô hẳn, dễ bị chảy nước. Đảo đến khi chảo nguội bớt, chỉ còn hơi âm ấm là được.

Mứt để nguội rồi cho vào lọ kín thôi nào. Bên cạnh đó, vỏ bưởi có tác dụng chống những bệnh do thiếu chất xơ gây ra, ví dụ như bệnh táo bón. Ngoài ra, nhờ có vị the nên cũng rất hữu hiệu trong việc sát khuẩn, giúp chống lại chứng viêm họng, viêm miệng. Cách làm mứt vỏ bưởi không quá khó phải không nào.

Ai cũng mê cho mà xem

Chúc các bạn thành công!