Độc đáo với cách làm nấm meringue trang trí bánh khúc cây tuyệt đẹp

Đăng bởi taquynhchau / 21.12.2016

Những cây nấm trắng bé xinh được trang trí trên chiếc bánh khúc cây trong ngày lễ Giáng sinh làm chúng mình thấy thật thú vị phải không nào. Và đặc biệt những cây nấm ấy còn có thể ăn được nữa đó nha. Hôm nay Beemart sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn cách làm nấm meringue này nhé, không hề khó chút đâu.

cách làm nấm meringue 1 cách làm nấm meringue Độc đáo với cách làm nấm meringue trang trí bánh khúc cây tuyệt đẹp doc dao voi cach lam nam meringue trang tri banh khuc cay tuyet dep 1

Bánh khúc cây đặc trứng của ngày lễ Giáng sinh

Nguyên liệu

Lòng trắng trứng	1 lòng (30g-32g)
Cream of tarta	1/8 thìa cà phê
Đường bột	50g
Chocolate	5-10g
Muối	1/8 thìa cà phê

Cách làm nấm meringue

Trước khi bắt đầu bắt tay vào làm, chúng mình xem một vài lưu ý để tránh thất bại nhé:

– Âu đánh và que đánh phải thật sạch, không dính chất béo hoặc nước.

– Lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng, không lạnh. Lòng trắng tách phải sạch, không dính một chút lòng đỏ nào.

– Nếu không có đường bột, các bạn có thể cho đường hạt vào máy xay sinh tố xay mịn.

Bước 1: Chuẩn bị sẵn khay nướng có lót giấy nến. Làm nóng lò ở 100 độ C.

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào âu cùng với muối. Bật máy đánh ở tốc độ chậm khoảng 30-45 giây. Lòng trắng sẽ nổi bọt khí to.

Bước 3: Cho cream of tarta vào âu lòng trắng, bật máy ở tốc độ vừa, đánh đến khi lòng trắng nổi bọt khí nhỏ như xà phòng.

Bước 4: Cho từ từ đường vào đánh cùng, chia làm khoảng 3 lần, mỗi lần cho cách nhau 10-15 giây. Sau khi cho hết đường thì tăng tốc độ máy lên tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, nhấc que đánh lên tạo chóp thẳng đứng (hơi oặt xuống 1 chút cũng không sao).