Độc đáo với cách làm bánh sừng bò trà xanh thơm lừng gian bếp

Chắc hẳn bạn không còn lạ gì với món bánh sừng bò nổi tiếng của nước Pháp phải không nào. Chiếc bánh giòn xốp thơm bơ làm chúng mình mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Nhưng bạn đã thử thưởng thức ánh sừng bò mang hườn vị trà xanh chưa. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh sừng bò trà xanh cực độc đáo này nhé.

Hấp dẫn và độc đáo cực kỳ luôn

Nguyên liệu

Nước……………………..120ml

Men instant……………10g

Bột mỳ…………………..490g

Bột trà xanh…………..45g

Đường…………………..70g

Muối…………………..15g

Sữa tươi………………..250ml

Phần bơ

Bơ nhạt…………………340g

Bột mỳ………………….30g

Chuẩn bị thêm 1 quả trứng

Cách làm

Bước 1: Cho bột mỳ, muối, đường, bột trà xanh vào âu trộn đều. Cho men vào trộn đều tiếp

* Tránh để men tiếp xúc trực tiếp với muối.

Bước 2: Cho nước, sữa tươi vào và trộn thật đều đến khi không còn bột khô nữa. Cho bột vào máy nhào đều, nếu thấy bột ướt quá có thể thêm bột khô vào. Nhào khoảng 5 phút ở tốc độ cao sẽ thấy bột không còn dính đáy, mặt bột mịn màng là được.

Bột nhào xong như thế này là đạt nhé

Bước 3: Bọc bột bằng nilon bọc thực phẩm và để bột nghỉ 30 phút (không cần cho vào tủ lạnh).

Bước 4: Cho bơ vào âu và đánh đều bơ với 30g bột mỳ. Hỗn hợp bơ sau khi đánh xong sẽ có cấu trúc gần giống phần bột trà xanh bên trên. Bọc khối bơ lại bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 5: Cán khối bơ thành hình chữ nhật kích thước 12.5cm x 15cm, dày khoảng 2.5cm. Để khối bơ đã cán này vào tủ lạnh.

Cán bơ thành hình chữ nhật

Bước 6: Rắc 1 chút bột khô lên mặt bàn, cán khối bột trà xanh thành hình chữ nhật kích thước 25cm x 40cm. Phủi hết bột áo rồi lấy khối bơ ra đặt vào giữa khối bột (khối bột nằm ngang, khối bơ nằm dọc).

Bước 7: Gấp mép bên trái của khối bột trùm qua kín miếng bơ rồi đến mép bên phải (chú ý phủi bột thừa).

Đặt bơ vào bột và gập lại

Bước 8: Xoay miếng bột 90 độ và nhẹ nhàng cán miếng bột về kích thước 25cm x 40cm (cán dài miếng bột về chiều dọc chứ không cán ngang). Gấp bột thành 3 phần và cho miếng bột vào tủ lạnh 30 phút.

* Lặp lại bước 8 thêm 3 lần nữa, tổng cộng sẽ có 4 lần gập.

Bước 9: Chia bột thành 4 phần, cán mỗi phần thành hình chữ nhật kích thước 17.5cm x 45cm.

Bước 10: Cắt miếng bột thành các hình tam giác cân, có thể dùng thước kẻ để các hình được đều nhau.

Bước 11: Cuộn hình sừng bò, đặt từng chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Để bánh nở trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ phòng.

Tạo hình sừng bò

Bước 12: Làm nóng lò trước ở 180 độ C. Trứng đánh tan hòa vời 1 chút nước rồi phết đều lên mặt bánh. Nướng bánh trong vòng 12-15 phút đến khi bánh chuyển màu nâu vàng.

Oa mùi trà xanh thơm lừng quyện với mùi bơ beo béo tỏa khắp gian bếp của chúng mình rồi này, thưởng thức ngay khi bánh còn nóng thôi nào. Với cách làm bánh sừng bò trà xanh này, bạn sẽ làm được khá nhiều bánh đấy, đem cho bạn bè cùng thưởng thức nào.

Chúc các bạn thành công!