Điểm danh các loại bánh miền Bắc nổi tiếng từ lâu đời

Miền Bắc nổi tiếng với nhiều món đặc sản, đặc biệt là các món bánh. Cùng điểm danh các loại bánh miền Bắc thơm ngon nức tiếng khiến ai cũng mê mẩn nhé!

Bánh khúc

Những câu rao “Ai bánh khúc nóng đây!”, “Xôi nóng bánh khúc đê, xôi nóng bánh khúc nào” vang vọng trên khắp con phố với người bán hàng đội thúng bánh trên đầu dường như đã trở thành hình ảnh quen thuộc, rất đỗi bình dị tại các tỉnh miền Bắc.

Bánh khúc

Bánh khúc là một trong các loại bánh miền Bắc đặc trưng. Lá khúc là nguyên liệu chủ đạo để làm nên món bánh khúc thơm ngon này. Người làm bánh thường phải dậy sớm hái những lá khúc tươi non rồi mang đi giã nhuyễn, trộn với bột gạo để bánh có mùi thơm đặc trưng. Nhân bánh khúc làm từ đậu xanh đã bỏ vỏ, mang đi đồ chín rồi giã mịn, viên lại khéo léo bằng quả trứng gà cùng với thịt lợn mỡ, cho thêm ít hạt tiêu để dậy mùi.

• Các loại bánh truyền thống Việt Nam đặc sản vùng miền
• Đưa bạn trở về tuổi thơ với các loại bánh dân dã
• 3 loại bánh đặc sản miền Tây sông nước bạn đừng bỏ lỡ

Bánh đúc lạc

Nếu như miền Nam bánh khúc được làm từ bột năng như món bánh đúc lá dứa thì món bánh đúc lạc của miền Bắc lại được làm từ thứ bột gạo quen thuộc. Người miền Bắc từ xa xưa đã có thói quen ăn bánh đúc lạc chấm với tương bần man mát. Bánh đúc là một trong các loại bánh miền Bắc có cách chế biến rất đơn giản, bánh được nấu từ bột gạo pha thêm chút vôi tôi.

Bánh đúc

Nhưng để làm được món bánh đúc ngon, người ta cũng cần có những bí quyết riêng. Nấu khéo sao cho bột không bị vón cục, không bị khê cháy. Người làm bánh còn cho thêm chút nhân lạc vào để bánh có vị ngọt bùi.

Ngoài bánh đúc lạc thì tại Hà nội còn có món bánh đúc mặn nóng hổi, thích hợp để thưởng thức trong ngày se lạnh.

Bánh tẻ

Bánh tẻ còn có tên gọi khác là bánh răng bừa, đây là thứ bánh truyền thống ở đồng bằng Bắc Bộ và Thanh Hóa. Nguyên liệu chính để làm món bánh miền Bắc là bột gạo tẻ, bánh được gói ngoài bằng lá dong rồi luộc cho chín. Nhân bánh tẻ truyền thống gồm thịt lợn vai và mộc nhĩ, một số vùng còn cho thơm nấm hương và lạc.

Bánh tẻ

Bánh dày

Nổi tiếng ngon thơm, bánh dày khá mềm dẻo và có hương vị rất đặc biệt. Bánh dày là một trong các loại bánh miền Bắc nổi tiếng khắp cả nước. Bánh thường to bằng một khoanh cam, mang hình tròn và dẹt. Vỏ bánh được làm từ gạo nếp cái giã mịn ra, ở giữa có thể có nhân đậu xanh ngọt bùi hoặc không. Một vòng lá chuối tươi xanh mướt nhẵn bóng lót dưới mỗi chiếc bánh dày. Vì thế, mỗi lần bóc bánh bạn phải thật khéo để bánh khỏi bị dính vỏ.

Bánh dày

Bánh khúc, bánh đúc lạc, bánh tẻ và bánh dày là 4 trong số các loại bánh miền Bắc nức tiểng khắp đất nước. Với mỗi người miền Bắc, những món bánh này đều rất quen thuộc và gắn liền với nhiều kỉ niệm tuổi thơ. Đây là các loại bánh miền Bắc thơm ngon với hương vị rất riêng, thường được người miền Bắc làm quà gửi tới các bạn bè phương xa.

Bạn có thể xem thêm:

Bánh trôi nước đậu đỏ cho tết Hàn thực

Cách làm bánh gio chấm mật

Nguồn: http://blog.beemart.vn/diem-danh-cac-loai-banh-mien-bac-noi-tieng-tu-lau-doi/