Dai ngon béo ngậy bánh bò hấp đường thốt nốt từ bột Vĩnh Thuận
Tuổi thơ có lẽ không ai quên được hương vị ngọt ngào của chiếc bánh bò hấp đường thốt nốt. Hương vị bình dị ấy luôn ở mãi trong tâm hồn mỗi người. Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò hấp đường thốt nốt thơm ngon đúng vị cho bữa ăn chiều đông nhé !
Nguyên liệu:
– 1/2 tsp men vàng
– Nước cốt dừa: 750ml
– Đường thốt nốt: 400g (bánh sẽ có màu vàng sậm sau khi hấp)
Cách làm bánh bò hấp đường thốt nốt
Bước 1: Trộn đều cả gói bột bánh bò Vĩnh Thuận với 1 gói men khô và 1/2 tsp men vàng vào 350ml nước cốt dừa, nhồi khoảng 20 phút, ủ kín 30 phút.
Men khô đã có sẵn đi kèm với sản phẩm, men vàng bạn cho ở bên ngoài vào nhé, men này có tác dụng làm bánh nở phồng, xốp và đẹp hơn.
Bước 2: Bạn hòa tan 400g đường vào 450ml nước cốt dừa, nấu cho tan đường.
Dùng nước cốt dừa để bánh xốp và béo ngậy hơn. Nếu không muốn bánh có hương vị béo ngậy thì bạn có thể đổi thành nước dừa tươi, bánh sẽ trong và ít béo hơn.
Bước 3: Để hỗn hợp vừa đun nguội dần đến khi còn hơi ấm, trộn đều với bột đã ủ, nhồi bột bằng tay.
Lúc đầu bột khá đặc nhưng hãy kiên nhẫn và nhồi càng lâu càng tốt. Nhồi khoảng 30 phút rồi đậy kín và ủ thêm 30 phút nữa để bột nở gấp đôi
Lưu ý: Bạn có thể kích thời gian ủ bằng cách ủ bằng lò vi sóng. Bạn bật nhiệt lò cao nhất trong 10 phút rồi tắt lò, cho tô bột vào ủ đến khi bột nở gấp đôi là bột đạt.
Bước 4: Quét dầu chống dính và làm nóng khuôn, đổ bột vào khuôn phải đổ qua rổ có lỗ lớn để bột mịn và không bị vón cục.
Bước 5: Đổ nhiều nước vào nồi hấp sao cho không chạm tới khay hấp. Sau đó hấp bánh khoảng 25 – 30 phút đến khi bánh nở ra và chín đều bên trong thì chín.
Lưu ý: Bạn phải để lửa thật lớn lúc đầu, cho đến khi bánh bắt đầu nở vừa thì giảm lại, sau khi hấp khoảng 20 phút thì có thể mở ra xem, nếu bánh nở quá to thì giảm lửa, đun ở lửa vừa.
Sau khi bánh chín, bạn nhấc khuôn ra, để nguội rồi tách bánh ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa và thưởng thức cùng ly trà nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị của tuổi thơ.
Bánh khi chín sẽ nở phồng, mềm, xốp, vô cùng hấp dẫn. Đây là món bánh bình dị, gắn liền với tuổi thơ của trẻ em ở các miền quê. Cách làm bánh bò hấp đường thốt nốt này tuy đơn giản nhưng lại mang đến một món bánh có hương vị đậm đà, khó quên.
Beemart chúc các bạn thành công với món bánh bò đường hấp thốt nốt này nhé !
Tham khảo: Ấm áp với công thức pancake quế thơm nồng cho buổi sáng mùa đông lạnh
Bài cùng chuyên mục
bình luận