Cùng tìm hiểu chiếc bánh meringue thơm ngọt, giòn tan

Bánh meringue mà Beemart giới thiệu đến các bạn sau đây rất đặc biệt, có khả năng tan ngay lập tức khi được đưa vào trong miệng. Bánh meringue mang cấu trúc đặc biệt, khi tan để lại dư vị ngọt ngào và mềm mại đến xiêu lòng.

Giới thiệu

Meringue thực chất là một từ để chỉ hỗn hợp đường bột và lòng trắng trứng, được đánh lên cho đến khi nổi bông xốp và mềm mượt. Những tín đồ hảo ngọt chắc không còn xa lạ gì với loại bánh meringue này. Meringue khá phổ biến, có thể dùng để trộn vào bánh macaron, cheesecake, bánh bông lan… hoặc có thể dùng làm kem bơ trang trí hoặc nướng lên để thành những chiếc bánh trắng muốt, thơm ngon.

• 4 món bánh ngon nổi tiếng trên thế giới và cách làm
• Tổng hợp 13 món bánh truyền thống Việt Nam và cách làm
• Một số cách làm bánh mì đơn giản ai cũng nên biết

Phân loại

Bánh meringue được chia ra làm 3 loại cơ bản, bao gồm: meringue Pháp, meringue Ý và meringue Thụy Sỹ. Cách làm meringue Pháp là đơn giản nhất những không thể dùng trực tiếp mà phải trộn với nhiều nguyên liệu khác để làm ra các loại bánh khác nhau. Trong khi đó, bánh meringue Ý lại được dùng trực tiếp như một loại kem ngọt hoặc dùng để trang trí bánh thay cho kem tươi.

Meringue Thụy Sỹ lại là sự kết hợp độc đáo của cả 2 loại meringue ở trên. Bánh cần nhiệt độ trong qus trình đánh bông và cũng không thể dùng để ăn trực tiếp. Tuy nhiên, sau khi nướng bánh quy meringue Thụy Sỹ khá cứng và ít xẹp nên thường dùng làm món ăn vặt.

Bằng sự sáng tạo không ngừng, từ chiếc bánh meringue truyền thống chỉ bao gồm lòng trắng trứng và đường thì ngày nay những người thợ làm bánh còn trộn thêm một số hương liệu (bạc hà, chocolate…) hoặc trái cây tươi xay nhuyễn (dâu, mâm xôi, việt quất…) để tăng thêm mùi vị và màu sắc cho món bánh này.

Tham khảo thêm:

Macaron – cô nàng đỏng đảnh

Sachertorte chiếc bánh chocolate đến từ nước Áo