Công thức mochi nhân kem chanh leo (p1)
Mochi hay còn gọi là bánh dày Nhật Bản, được dùng trong những ngày lễ hội truyền thống, đầu năm mới. Mochi làm theo cách truyền thống là cả một nghệ thuật. Cũng giống như bánh dày của Việt Nam mochi được làm từ gạo nếp ngon cùng với đường cát sau đó dùng chày thay phiên nhau giã nhuyễn ngay khi gạo vẫn còn nóng. Tuy nhiên ngày nay để thuận lợi hơn mà mochi đã có cách làm mới tiện lợi hơn mà chất lượng bánh cũng không hề tệ tí nào. Cho nên việc tự làm chiếc bánh nhỏ nhỏ, xinh xinh chứa đựng nhiều ý nghĩa này đã trở nên đơn giản và dễ dàng hơn nhiều. Ưu điểm của mochi là nguyên liệu làm khá linh hoạt, có thể thay đổi mùi vị tùy vào sở thích. Hôm nay Beemart sẽ chia sẻ với các bạn công thức mochi nhân kem chanh leo (p1) nhé, với lớp vỏ mỏng, dai dai nhân kem bên trong mát lịm cực kì thích thú.
Trong phần này mình sẽ viết về phần nhân mochi, và ở bài viết sau phần 2 mình sẽ nói tiếp về phần vỏ.
Nguyên liệu:
|
40ml ( 2 quả) |
|
50ml |
| 200g | |
| 40g | |
| 3 lá |
Cách làm:
- Lọc chanh leo qua rây để loại bỏ hạt.
- Nước chanh leo pha với đường bột cho tan
- Ngâm gelatine vào trong nước lạnh cho mềm.
- Đánh bông kem tươi đến khi thấy kem tạo thành các vân là được.
- Cho sữa chua vào kem tươi đã đánh bông, trộn đều.
- Gelatine đã mềm cho vào lò vi sóng quay tan, đổ vào nước chanh leo quấy đều.
- Chia hỗn hợp nước chanh leo làm 2 lần. Đổ từng phần 1 vào hỗn hợp lem tươi, quấy đều, nhẹ tay.
- Cho kem vào 1 hộp nhỏ, cất vào ngăn đá cho đông.
- Khi nhân kem đã đông lại, các bạn dùng thìa múc kem để múc thành các viên kem nhỏ có hình tròn bằng nhau. Cho lại các viên kem vào ngăn đá cho cứng.
Lưu ý: Nhân kem các bạn nên làm trước 1 buổi vì nhân đủ cứng thì nặn bánh mới được đẹp.
Nếu các bạn có thắc mắc trong quá trình làm bánh hay bánh đã thành công, các bạn nhớ chia sẻ với chúng tớ bằng cách bình luận ở phía dưới nhé. Chúc các bạn thành công ^^!
Nguồn: http://blog.beemart.vn/cong-thuc-mochi-nhan-kem-chanh-leo-p1/
Bài cùng chuyên mục
bình luận