công thức làm bánh cuộn socola 66 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 66

Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý

Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy tưởng chừng kiêu kỳ mà quá là đơn giản và vẫn thơm ngon như bánh bông lan mọi khi. Để Beemart chỉ cho bạn công thức làm bánh này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 75gr bột cake

– 4 trứng gà (để nhiệt độ phòng)

– 40gr dầu ăn

– 70gr đường xay

– 60g sữa tươi không đường

– 1/4 tsp cream of tartar/hoặc nước cốt chanh

– 1/2 tsp vanila

– 1 xíu muối

– 10gr bột cacao + 10ml dầu ăn

– 150gr whipping + 20gr đường xay+ 3gr bột cacao

công thức làm bánh cuộn socola 99 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 99


Hướng dẫn công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy:

Bước 1: Làm nóng lò ở 170 độ C trước 10 phút.

Bước 2: Dầu ăn cho vào nồi, làm nóng khoảng 70 độ C (khoảng tầm 30 giây), không để sôi hẳn nhé. Cho bột mì đã rây vào quấy đều, rồi tiếp đến là cho sữa tươi vào, tiếp đến cho 35gr đường vào quấy đều.

công thức làm bánh cuộn socola 33 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 33

Bước 3: Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lần lượt từng lòng đỏ vào quấy đều, rồi cho vanilla vào để khử mùi tanh. Bạn sẽ được hỗn hợp lòng đỏ chảy mịn mượt.

công thức làm bánh cuộn socola 4 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 4

Bước 4: Lòng trắng đánh bông chóp cùng 1 xíu muối, cream of tatar hoặc nước cốt chanh, phần đường còn lại  khoảng 35gr.

Bước 5: 10gr bột cacao trộn với 10ml dầu ăn, rồi cho khoảng 5 thìa canh hỗn hợp lòng đỏ vào khuấy đều. Hỗn hợp lòng trắng trứng chia làm 3 phần, 1/3 phần trộn với hỗn hợp cacao ở trên, 2/3 còn lại chia đôi, 1 phần trộn với hỗn hợp lòng đỏ cho loãng ra, phần còn lại dùng spatula fold nhẹ nhàng, rồi đổ ra khay đã lót giấy nướng. Phần hỗn hợp cacao cho vào túi bắt bông kem.

công thức làm bánh cuộn socola 6 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 6

Bước 6: Phun lên bề mặt hỗn hợp trắng, dùng spatula dàn đều. Dùng cán thìa tạo vân lốc xoáy cho bánh, vẽ từng đường dọc cho đến hết rồi đến đường ngang nhé. Rồi vỗ nhẹ khay xuống, cho vào lò nướng đã làm nóng.

công thức làm bánh cuộn socola 7 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 7

Bước 7: Nướng khoảng 20 phút ở 170 độ C, rồi cho bánh nghỉ trong lò thêm 5 phút trước khi lấy ra ngoài. Lật lại, để nguội bớt rồi dùng lấy nến hoặc khăn khô sạch cuộn bánh (lúc còn ấm nóng) để định hình trước.

Bước 8: Sau khi bánh nguội hẳn thì phết kem (150gr whipping cream + 20gr đường xay +3gr cacao đánh bông) và cuộn chặt bánh lại, bọc kín cho vào tủ lạnh, để ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.

công thức làm bánh cuộn socola 1 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 1 copy

công thức làm bánh cuộn socola 8 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý cong thuc lam banh cuon socola 8 copy

Thành phẩm bánh mềm xốp, mịn màng, hoà cùng lớp kem béo vô cùng thơm ngon, ăn không hề ngọt hay ngấy. Chúc cả nhà thành công với công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý trên nha! Hãy thử làm và cảm nhận.

(Nguồn: Blusta Kitchen)

>>> Xem thêm các Nguyên liệu và Dụng cụ làm Bánh bông lan tại đây

– Khuôn làm bánh bông lan 

– Máy móc, thiết bị làm bánh

– Bột cacao

Tham khảo: Bông lan cuộn kem bơ sầu riêng hấp dẫn chẳng chối từ

bông lan cuộn kem bơ sầu riêng 66 công thức làm bánh cuộn socola Công thức làm bánh cuộn socola lốc xoáy xinh đẹp hết ý bong lan cuon kem bo sau rieng 66

 

Bài cùng chuyên mục

bình luận