Công thức bánh quy gừng ấm áp cho ngày lễ Giáng sinh thêm thú vị

Bánh quy gừng ấm áp thơm lừng căn bếp, thêm một ly trà nóng nữa là có thể qua được ngày đông lạnh giá rồi. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn công thức bánh quy gừng cực đúng chuẩn nhé, sẽ rất thú vị cho mà xem, không khí Giáng sinh ngập tràn căn bếp nhà bạn luôn đó.

Hấp dẫn đáng yêu chưa

Nguyên liệu cho công thức bánh quy gừng

Cách làm

Bước 1: Hòa 110g đường nâu vào với 160ml nước.

Bước 2: Cho bơ vào âu và dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn ở tốc độ vừa trong 2-3 phút. Thêm đường nâu và phần nước đường nâu vào, tăng tốc độ máy lên tốc độ cao, đánh đến khi đường tan.

Bước 3: Vét thành âu, thêm trứng và tinh chất vani vào đánh ở tốc độ cao 2 phút nữa.

Bước 4: Rây đều bột mỳ, muối nở, muối, bột gừng, bột quế. Bật máy ở tốc độ thấp và cho hỗn hợp bột khô này vào đánh đến khi quyện đều hết. Nếu bột nặng quá máy không đánh được có thể đổ ra bàn và dùng tay nhào đều đến khi bột quyện hết.

Bước 5: Bọc khối bột bằng nilon bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

Bọc lại bằng nilon thực phẩm và cho vào tủ lạnh

Bước 6: Bật nóng lò ở 175 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng.

Bước 7: Lấy 1/2 khối bột trong tủ lạnh ra (phần còn lại vẫn giữ lạnh) và dùng chày cán bột cán mỏng. Dùng khuôn cắt tạo hình.

Dùng khuôn cắt tạo hình nào

Bước 8: Chuyển bánh vào khay nướng, nướng bánh 9-10 phút đến khi bánh khô mặt và có màu nâu hơi sậm. Để bánh nguội trên khay nướng 5 phút rồi mới chuyển ra rack hong nguội hoàn toàn.

Bánh mới nướng xong sẽ hơi mềm và dễ vỡ nhưng sau khi nguội bánh sẽ giòn lại nhé. Bánh thơm hương gừng hương quế siêu ngon luôn. Thêm một cốc trà gừng nữa là đúng điệu rồi. Công thức bánh quy gừng này không quá khó để thực hiện phải không nào.

Dùng đường icing vẽ trang trí nhé

Chúc các bạn thành công!