Công thức bánh gấu thỏ dễ thương nhân custard nhìn muốn cưng luôn
Công thức bánh gấu thỏ dễ thương nhân custard dưới đây làm nhiều chị em háo hức quá, vì nó đáng yêu quá mà, nhìn muốn cưng nựng, yêu chiều rồi thì sao nỡ ăn đây. Cách làm thì siêu đơn giản nha!
Trước đây là bánh bao thỏ cuộn xúc xích làm mưa làm gió, rồi đến bánh mì hoa cúc mở đầu mùa thu, ai ngờ bánh trà sữa cũng không kém cạnh, rần rần suốt 2 tuần qua. Vậy là giờ, bánh gấu thỏ lên ngôi, xinh xắn nhẹ nhàng mà có sức công phá ghê gớm lắm nha! Bởi vì mấy em ý đáng yêu quá mà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh:
1. Vỏ bánh:
– Trứng gà : 1 quả
– Đường : 25g (có thể thêm bớt theo khẩu vị)
– Muối : 2g
– Sữa tươi không đường : 25g
– Nước : 56g
– Bơ : 25g
– Dầu ăn : 12g
2. Nhân kem custard:
– 200g sữa tươi không đường
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 45g đường (có thể thêm bớt theo khẩu vị)
– 20g bột ngô
– 20g bơ
Công thức bánh gấu thỏ dễ thương nhân custard:
Bước 1: Làm vỏ bánh
– Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ bánh vào trộn đều, nhồi đến khi bột đàn hồi, kéo màng mỏng không rách.
– Chia bột, tạo hình theo ý muốn. Với bánh thỏ hoặc gấu, để dễ hơn bạn có thể gắn thêm tai nha.
– Ủ bánh đến khi bột nở gấp 2 – 3 lần so với ban đầu. Quét mặt bằng lòng đỏ trứng và chút sữa tươi.
– Mang bánh đi nướng ở 155 – 160 độ C, thời gian tuỳ kích cỡ bánh, đến khi bánh vàng mặt như hình, ấn vào bánh thấy có độ đàn hồi nha.
Bước 2: Làm nhân custard
– Đánh tan lòng đỏ trứng và đường, lấy một ít sữa cho vào bột ngô, đánh cho tan hết bột rồi đổ vào cùng trứng đường.
– Đun sữa cùng whipping cho ấm, đổ hỗn hợp trên vào và khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi lục bục sôi là được, tắt bếp và cho bơ vào khuấy cho tan hết bơ.
– Để nguội rồi cho vào túi bắt kem, bơm vào bánh nhé!
– Dùng socola đun chảy để làm mắt, mũi, miệng cho các bé gấu, thỏ xinh xắn nha!
Một vài lưu ý với công thức bánh gấu thỏ dễ thương nhân custard:
– Thông thường, bánh mì ngọt cần sữa tươi để cốt bánh mềm. Nhưng ở công thức này, bạn có thể cho thêm nước để vỏ bánh dai hơn nhé.
– Ở bước làm nhân custard, nên đun sữa và whip cho ấm trên lửa nhỏ thôi, không nên đun sôi, sữa sẽ đóng váng, biến chất mà làm trứng chín.
– Để nhanh chóng, bạn có thể mua bút vẽ socola, chỉ cần bơm ra, viết vẽ như bình thường là được. Rất nhanh và dễ dàng so với cách làm chảy rồi cho vào túi bắt kem như thông thường.
Chúc cả nhà thành công với công thức bánh gấu thỏ dễ thương nhân custard nhìn cưng muốn xỉu luôn nha!
(Nguồn: Vũ Thu Trang)
>>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh gấu thỏ nhân custard tại đây
Tham khảo: Cách làm bánh Hot Cross Buns thật ngon cho con mang đến trường
Bài cùng chuyên mục
bình luận