Cách làm cơm cháy chà bông ngon 2 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 2

Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt

Vào những ngày cuối tuần rảnh rang, thời tiết lại đang có nắng vàng ươm như thế này làm cơm cháy chà bông thật là chuẩn. Cơm cháy chà bông cuốn hút người ăn bởi vị giòn tan đặc biệt cùng với thơm lừng mùi hành lá, chút béo béo của dầu, cay cay của nước chấm cùng vị ngọt của chà bông thật là một sự kết hợp tuyệt vời. Để làm cơm cháy chà bông chuẩn vị thì các bạn xem công thức và bắt tay vào làm cùng Beemart nhé. 

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 2 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 2

Nguyên liệu

Gạo nếp 250g
Gạo tẻ 250g
Ruốc (chà bông) 100g
Dầu ăn
Hành lá
Gia vị: Đường, mắm, bột nêm…
Ớt bột

Cách làm cơm cháy chà bông

Bước 1: Gạo nếp ngâm trước 1-2 tiếng, rồi trộn chung với gạo tẻ vo lại cho sạch. Cho vào nồi cơm điện nấu chín như cơm bình thường, nên nấu cơm hơi khô hơn, khi nấu cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1 ít bột nêm vào.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 1 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 1

Bước 2: Khi cơm chín, còn nóng thì rải cơm ra 1 cái khay. Dùng môi ướt hoặc cốc sạch vừa ấn vừa dàn mỏng, đều cơm ra khay. Độ dày của cơm tầm 0,3-0,4 cm là vừa.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 5 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 5

Bước 3: Hong khô cơm.

  • Các bạn có thể tận dụng nắng của mùa hè để phơi cơm cho khô. Trở cơm để 2 mặt được khô đều.
  • Mùa đông không có nắng các bạn có thể sấy cơm bằng lò nướng. Bật lò ở nhiệt độ 110 độ, sấy trong 2-3h là được
  • Hoặc các bạn có thể làm khô bằng cách cho khay cơm để vào ngăn mát tủ lạnh, cơm cũng sẽ khô đấy 🙂

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 10 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 10

Bước 4: Chuẩn bị nước mắm đường. Pha nước mắm theo tỉ lệ nước lọc : mắm : đường = 3 : 3 : 3, khuấy đều cho tan đường thì cho vào 1 muỗng ớt bột.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 8 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 8

Bước 5: Phi hành. Hành lá rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ. Cho 1 ít dầu vào chảo đun nóng dầu thì cho hành vào, đảo nhanh tay đến khi thấy hành có màu xanh sậm và mùi thơm thì tắt bếp và đổ ngay ra 1 bát tô.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 9 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 9

Bước 6: Khi cơm đã khô hoàn toàn thì cắt thành từng miếng cơm vừa ăn. Tiến hành chiên cơm. Trong 1 chảo sâu hoặc các bạn dùng xoong nhỏ cũng được. Cho thật nhiều dầu vào chảo, bật lửa vừa chờ cho dầu sôi già thì vặn lửa nhỏ xuống. Thả cơm vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để vào đĩa có giấy thấm cho bớt dầu ăn.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 7 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 7

Bước 7: Cơm chiên xong nhanh tay rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ hành, rắc ruốc lên trên cùng là xong

Cách làm cơm cháy chà bông ngon 11 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 11


Cách làm cơm cháy chà bông ngon 3 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam com chay cha bong 3

Lưu ý:

  • Các bạn có thể dùng hoàn toàn bằng gạo nếp hoặc hoàn toàn bằng gạo tẻ. Gạo nếp ăn sẽ nhanh ngán hơn gạo tẻ. Dùng tạo tẻ sẽ giòn và xốp hơn. Vì thế dùng 50 : 50 sẽ là ngon nhất đấy
  • Khi nấu cơm có nước dùng gà sẽ ngon nhất, không có thì cácbạn làm theo bước cho dầu ăn và bột nêm vào nhé 😀
  • Khi cơm được chiên sẽ nở ra, do đó không nên ép cơm quá dày khi phơi và để miếng quá to. Khi chiên cơm sẽ khó nở đều được.
  • Cơm sấy phải khô hết, nếu ở giữa cơm chưa khô, khi chiên cơm sẽ bị cứng không được giòn.

Chúc các bạn thành công nhé 🙂

Nguồn: http://blog.beemart.vn/com-chay-cha-bong-gion-rum-ngon-tuyet

Các bạn có thể xem thêm

cach-lam-banh-waffles-4 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt cach lam banh waffles 41

Cách làm bánh waffles

Cach-lam-banh-bao-chien-6 cơm cháy Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt Cach lam banh bao chien 61

Cách làm bánh bao chiên nhưng không bị ngán

 

Bài cùng chuyên mục

bình luận