Chua chua ngọt ngọt với công thức panna cotta chanh vàng

taquynhchau Viết bởi taquynhchau / 28.10.2016

Lại một hương vị panna cotta mới nữa đang chờ đón các bạn khám phá này. Chanh vàng có hương vị chua dịu nhẹ, mùi hương nồng nàn quyến rũ, kết hợp với whipping trong panna cotta thì thật là làm mê mẩn người thưởng thức. Cùng Beemart vào bếp tìm hiểu công thức panna cotta chanh vàng này nha.

công thức panna cotta chanh vàng 1

Ăn kèm với hoa quả khác ngon lắm

Nguyên liệu cho công thức panna cotta chanh vàng

Chanh vàng                    2 quả
Whipping cream                    500ml
Sữa tươi                    250ml
Đường                    100g
Bột gelatine                    7g

Cách làm

Bước 1: Chanh vàng rửa thật sạch. Dùng dụng cụ bào bào phần vỏ chanh ra. Nếu không có dụng cụ bào các bạn có thể sử dụng dụng cụ nạo rau củ để nạo rồi dùng kéo cắt vụn vỏ chanh ra nhé.

công thức panna cotta chanh vàng 2

Dùng nạo rau củ thay thế bào vỏ nhé

Bước 2: Vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 3: Cho whipping cream, sữa tươi, đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hết. Cho phần vỏ chanh bào vào đảo đều cùng. Đun đến khi hỗn hợp gần sôi (có nổi bọt li ti ở thành nồi) thì tắt bếp. Để yên khoảng 30 phút.

Bước 4: Cho phần nước cốt chanh vào nồi kem. Lúc này ta sẽ thấy kem hơi đặc lại.

Bước 5: Cho một chút nước lạnh vào phần gelatine, khuấy đều và ngâm gelatine trong vòng 5 phút.

Bước 6: Trong lúc ngâm gelatine chúng ta sẽ  đun lại phần kem. Vẫn đun đến khi kem gần sôi thì bắc ra. Chú ý khuấy đều để kem không bị bén nồi. Trong lúc kem còn nóng thì cho phần gelatine đã ngâm vào khuấy đều để gelatine tan hết.

Bước 7: Chia phần panna cotta vào các cốc nhỏ. Để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho panna cotta đông hoàn toàn.

công thức panna cotta chanh vàng 3

Chia panna cotta vào các cốc

Một vài điều lưu ý nho nhỏ cho các bạn nha:

– Khi bào vỏ chanh không bào quá sâu vào phần cùi trắng nhé, sẽ bị đắng đấy

– Khi cho vỏ chanh vào nồi kem có thể giữ lại một chút để trang trí nhé.

– Có thể thay bột gelatine bằng lá gelatine nhé. Công thức trên sẽ sử dụng 2 lá gelatine nhé.

– Không đẩy nhanh quá trình bằng cách cho panna cotta lên ngăn đá tủ lạnh.

Vậy là xong rồi đấy các bạn ơi, lấy ra và thưởng thức thôi nào. Chanh chua dịu, whipping cream béo ngậy kết hợp với nhau gây nghiện cực kỳ luôn. Panna cotta mát lạnh mềm mịn tan ngay nơi đầu lưỡi cực thú vị luôn.

công thức panna cotta chanh vàng 4

Cắt một miếng chanh nhỏ cùng lá bạc hà cũng đẹp phải không nào

Chúc các bạn thành công!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm kem bơ xoài cực độc đáo dễ nghiện mà cực dễ làm Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm kem bơ xoài cực độc đáo dễ nghiện mà cực dễ làm