Cheesecake dâu tây cực ngon không cần lò nướng

Việc nhiều gia đình không có lò nướng trở thành rào cản cho việc tự làm một chiếc bánh homemade cho gia đình. Chiếc bánh cheesecake dâu tây này sẽ giải quyết cho bạn vấn đề đó đấy.

Nguyên liệu

Cách làm cheesecake dâu tây

Do phần sốt dâu tây làm mất thời gian hơn và phải có 1 khoảng thời gian cần chờ cho phần sốt nguội nên sẽ làm phần sốt này trước.

Bước 1: Dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ, cho dâu tây vào nồi có đế dày. Cho nước cốt chanh cùng với đường vào và đun ở lửa vừa. Đảo đều đến khi thấy dâu tây tan hết đường và bắt đầu hơi sôi sôi thì đậy nắp đun tiếp khoảng 6-7p nữa cho dâu tây mềm hẳn.

Bước 2: Khi dâu tây đã mềm, các bạn có thể dùng thìa nghiền mịn hoặc xay bằng máy xay rồi lọc qua rây lấy phần dâu tây mịn.

• Giải nhiệt với 3 cách làm caramen thơm ngon mà đơn giản
• Mận đang vào cuối mùa, tranh thủ làm một vài món ngon
• 2 cách làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng ngon hết ý

Bước 3: Bột ngô hòa tan với 1 chút nước lạnh sau đó đổ vào hỗn hợp dâu tây. Đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, khuấy đều đều tay 1 lúc cho hỗn hợp sôi và sánh lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra tô, để nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Làm đế bánh: Bánh quy nghiền vụn. Nghiền thật vụn thì đế bánh sẽ kết dính tốt hơn. Các bạn có thể dùng bánh quy thông thường hoặc dùng oreo cũng rất ngon.

Bơ cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy cho chảy hoàn toàn. Sau đó trộn đều bơ với bánh quy và bột quế rồi đổ vào khuôn đế rời đã lót sẵn giấy nến. Dùng tay hoặc spatula ép thật chặt phần bánh xuống đáy khuôn. Đưa đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ hoặc nếu muốn nhanh thì các bạn cho vào ngăn mát để phần đế đông cứng lại.

Bước 5: Đánh bông kem tươi với đường đến khi thấy kem tươi bông cứng tạo thành chóp. Trong âu khác dùng phới lồng hoặc thìa đánh cream cheese cùng với vở chanh vàng đến mềm nhuyễn. Chia kem tươi thành 2-3 phần, cho từng phần vào âu cream cheese nhẹ nhàng trộn (theo fold). Vắt ráo nước gelatine đã ngâm trong nước lạnh 15p, rồi đun chảy để nguội 1 chút rồi đổ vào hỗn hợp cream cheese ở trên, nhẹ nhàng trộn đều.

Bước 6: Sau đó đổ phần kem vào khuôn đế bánh quy đã đông, dàn phẳng. Tiếp tục đổ phần sốt dâu tây lên trên. Đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.

Vị bánh chua nhẹ, vị béo ngậy tươi mát cùng với vị chua thanh của dâu tây sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê đấy.

Chúc các bạn thành công khi làm chiếc bánh cheesecake dâu tây này nhé ^^

Nguồn: http://blog.beemart.vn/cheesecake-dau-tay-cuc-ngon

Các bạn có thể xem thêm.

Phiên bản bánh cheesecake oreo không cần lò nướng

Gợi ý bạn 2 cách làm bánh đơn giản dùng lò vi sóng