Cách sên nhân hạt sen long nhãn đơn giản không ngờ

Cách sên nhân hạt sen long nhãn dưới đây rất lạ miệng nhưng công thức lại quen thuộc, đơn giản đến không ngờ. Hãy trổ tài khéo tay hay làm cùng Beemart nhé!

Hạt sen và long nhãn (nhãn nhục) là hai nguyên liệu quen thuộc rất hay được kết hợp với nhau vì sự ngon miệng, thanh mát và tràn đầy bổ dưỡng mà combo này mang lại. Được thể hiện rõ nét nhất trong món chè long nhãn thanh mát, bổ dưỡng được yêu thích trong mùa hè. Nhưng bạn đã bao giờ thấy bánh Trung thu nhân hạt sen long nhãn chưa, đảm bảo cực kì độc lạ đó. Hôm nay hãy cùng Beemart “dắt túi” công thức làm nhân bánh trung thu hạt sen long nhãn thơm ngon ngất ngây đấy nha!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 200 gr hạt sen tươi

– 60 ml dầu dừa

– 50 gr long nhãn (nhãn nhục)

– 60 gr đường trắng

– 10 gr bột mì

Hướng dẫn cách sên nhân hạt sen long nhãn:

Bước 1: Cho 200gr hạt sen tươi vào nồi, thêm nước ngập gấp đôi hạt sen và luộc chín. Sau đó cho hết số hạt sen và nước luộc (khoảng 300ml) vào máy xay xay cho nhuyễn mịn.

Lưu ý: Càng nhiều nước thì hạt sen sẽ dễ xay mịn hơn.

Bước 2: Lọc hỗn hợp hạt sen đã xay mịn qua rây vào một chiếc chảo chống dính. Cho thêm 60gr đường và 30ml dầu dừa vào khuấy đều. Sên khoảng 5 phút rồi bạn cho tiếp hết 30ml dầu dừa còn lại vào, tiếp tục sên lửa vừa cho đến khi thấy nhân hơi sệt nhé.

Bước 3: Pha loãng 10gr bột mì với 30ml nước lọc, chế hỗn hợp vào chảo rồi khuấy đều. Lúc này bạn sẽ thấy nhân đặc hơn rất nhiều.

Lưu ý: Bạn có thể thay thế bột mì bằng bột nếp rang cũng được nhé.

Bước 4: Đem 50gr long nhãn (nhãn nhục) rửa sạch với nước ấm, cắt thành miếng nhỏ. Cho long nhãn vào chảo nhân, khuấy đều. Hạ lửa xuống mức nhiệt thấp nhất, tiếp tục sên đến khi hơi nước bay hết, nhân quện lại thành một khối dẻo mịn, không dính tay và rất đứng là đạt.

Bước 5: Nhân hạt sen long nhãn để nguội bớt rồi vo thành những viên tròn là có thể sử dụng được. Hoặc nếu chưa sử dụng ngay bạn có thể bọc kín rồi bảo quản nhân trong tủ lạnh, nhân càng sên ráo nước càng bảo quản được lâu nha.

Nhân hạt sen nhãn nhục có mùi cực kì thơm, vị bùi của sen vẫn được giữ trọn vẹn bên trong nhân, thêm long nhãn dai dai thơm ngọt xen kẽ, sên xong là đã muốn ăn ngay không đợi được đến lúc làm bánh Trung thu rồi ý!

Mỗi dịp trung thu về, mọi người nô nức tự tay làm cho mình những mẻ bánh Trung thu ngon lành và hợp khẩu vị. Beemart chúc chị em thành công với cách sên nhân hạt sen long nhãn đơn giản không ngờ trên nhé!

(Nguồn: Sưu tầm)

>>> Xem thêm các Combo Trung thu siêu tiện lợi tại đây

– Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018

Tham khảo: Cách sên nhân bí đỏ Trung thu rầm rộ cả Phố Bánh