Bạn đã biết cách pha cà phê phin ngon đúng điệu?

Thưởng thức cà phê đã trở thành một nét văn hóa của người Việt Nam. Và không gì có thể sánh bằng ly cà phê phin đậm đặc với hương vị quyến rũ mê đắm. Nhưng liệu các bạn đã biết cách pha một ly cà phê phin đúng chuẩn? Các quán cà phê mọc lên như nấm nhưng rất ít quán có thể pha được một ly cà phê vừa ý bạn? Hôm nay hãy cùng Beemart học cách pha cà phê phin ngon đúng điệu ngay tại nhà nhé. 

Nguyên liệu

Phin cà phê nên dùng loại vừa, không quá to, không quá nhỏ, tùy vào lượng sử dụng

Cách làm

Bước 1: Tráng phin bằng nước sôi, vừa để làm sạch, vừa giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, từ đó cà phê sẽ nhận đủ lượng nhiệt cần thiết.

Bước 2: Cho bột cà phê vào phin, dùng gạt ép cà phê vừa phải, không ép quá chặt, cũng không ép quá nhẹ. Quá chặt cà phê sẽ khó chảy, quá nhẹ bột cà phê sẽ bị nổi lên.

Bước 3: Chế nước sôi vào phin, chỉ đổ xâm xấp mặt cà phê. Đợi một lúc để cà phê hút hết phần nước này. Đây là quá trình ủ cà phê để cà phê nở ra.

Bước 4: Đổ tiếp 20% lượng nước vào, đợi khoảng 15-30 giây cho cà phê ngấm rồi mới cho nốt phần nước còn lại vào.

Cà phê nhỏ mỗi giây một giọt xuống là bạn đã thành công rồi đấy.

Một số lưu ý:

– Bột cà phê phải chọn loại thơm ngon, tốt nhất yêu cầu người bán xay trước mắt để tránh bị trộn thêm bột bắp, bột đậu nành làm giảm hương vị của cà phê.

– Nước pha cà phê tốt nhất nên ở khoảng 90-95 độ C, có thể dùng nhiệt kế để biết chính xác nhiệt độ của nước.

– Đường pha vào cà phê nên dùng đường phèn thay vì đường cát trắng để cảm nhận được vị ngon của cả đường.

– Nếu muốn uống cà phê sữa thì pha lượng sữa bằng 30-40% lượng cà phê

– Nếu muốn thêm đá thì nên sử dụng loại đá viên to, lâu tan và uống hết cà phê trước khi đá tan hết để tránh việc đá làm loãng cà phê.

– Cho thêm vài hạt muối tinh để làm giảm vị chua của cà phê.

Để cà phê ngon đúng điệu cũng tốn khá nhiều công sức phải không nào, nhưng bù lại thành quả sẽ làm bạn vô cùng hài lòng đấy. Với cách pha cà phê phin này, bạn sẽ không còn phải uống những ly cà phê bị loãng, nguội, thiếu sự đậm đà ở các quán cà phê ven đường nữa. Hãy tự tay pha cho mình một ly cà phê ưng ý để cảm nhận hết cái tinh túy, vị ngon đặc biệt của cà phê Việt. Chúc các bạn thành công!