Cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè

Thanh coca Viết bởi Thanh coca / 08.05.2016

Cứ mỗi độ tháng Tư âm lịch, mùa mơ đến, các bà nội trợ lại hò nhau làm mơ ngâm đường hoặc mơ ngâm muối tích trữ dùng quanh năm. Quả mơ có nhiều vitamin, axit citric, đường, chất hữu cơ… có tác dụng kháng viêm, bảo vệ màng tế bào, chống lão hóa, tăng sức dẻo dai. Cách ngâm mơ đường khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách ngâm chuẩn và ngon đúng điệu. Cùng Beemart học cách ngâm mơ đường thom ngon đúng vị giải nhiệt cho mùa hè mát lạnh.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 1

Cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè

Nguyên liệu

2kg quả mơ tươi

2kg đường

Một ít muối hạt

Bình thủy tinh sạch

Cách làm

Bước 1: Chọn mơ ngâm mua loại quả tròn trịa mượt mà, vẫn còn lớp lông tơ phủ xung quanh, căng mọng, và có màu đỏ ửng hay vàng rộm đều, không bị dập hay bị sâu và quả mơ phải có vị chua ngắt chứ không bị đắng. Nếu bị đắng mơ ngâm sẽ không ngon và chọn những quả vừa chín tới còn hơi cứng thì mơ sẽ thơm hơn.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 1

Bước 2: Chọn mơ tròn trịa đầy lông mượt mà . Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua với nước nóng rồi úp xuống cho khô.

Bước 3: Rửa sạch mơ bằng nước lạnh đã ngâm với muối cho mơ rụng hết phần lông bên ngoài quả mơ và để khử những vi khuẩn và tạp chất còn lại trên mơ. Có thể ngâm mơ với nước vôi trong để làm mơ giòn hơn sau đó vớt ra để ráo.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 2

Trước khi ngâm mơ cần rửa sạch mơ sau đó để ráo

Bước 4: Sau khi bình thủy tinh đã khô thì lót một lớp đường dưới đáy bình rồi cho mơ vào và cứ một lớp mơ cho vào thêm một lớp đường, cứ như vậy đên khi hết rồi đậy nắp bình lại.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 3

Sếp mơ vào bình thủy tinh đã rửa sạch và để khô trước đó

Bước 5: Không nên xếp mơ và đường đầy kín lọ mà để cách miệng lọ chừng 5cm, đậy nắp không nên kín quá mà có thể tạo một khe hở rất nhỏ để trong quá trình mơ lên men sẽ không tạo bọt hay khí ga. Khi đường đã tan và quả mơ đã bắt đầu tóp lại hãy đậy thật kín nắp lọ và để nơi thoáng mát.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 5

Bước 6: Phủ lớp đường vào lớp mơ vừa sếp vào bình

Lưu ý muốn cho mơ không bị váng thì cho vào một ít muối khi ngâm nhưng không nên cho nhiều vì nhiều muối quá nước mơ sẽ bị lợ.Mơ ngâm khoảng 1 tháng khi quả mơ quắt lại và nổi lên là đã có thể dùng được, nếu trong quá trình ngâm mà đường vẫn còn đọng lại dưới đáy bình thì có thể lấy muôi khuấy lên cho tan đường. Mơ ngâm càng lâu thì nước càng ngon.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 5

Khi uống cho một chút nước mơ ngâm và cho thêm nước lọc để pha cùng nếu muốn mát thì cho thêm đá vào thưởng thức thế là đã có ly nước mơ mát lạnh giải khát trong mùa hè.

Một vài công dụng từ nước ép của mơ :

Mơ chín có nhiều vitamin A, C và các nguyên tố vi lượngvừa là loại nước giải khát tốt trong những ngày hè, vừa có lợi cho hệ tiêu hóa. Nước quả mơ tươi pha đường hoặc nước mơ ngâm đường pha nước uống giải khát rất tốt, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, đỡ mệt mỏi, ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu, nước mơ ngâm thanh nhiệt giải khát cho mùa hè

Rượu mơ có tác dụng tốt cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, điều trị bệnh đường ruột, cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh, có tác dụng giảm chứng lo âu và căng thẳng tinh thần, trị bệnh mất ngủ, nhờ có hàm lượng axit acitric hữu cơ và axit amin khá cao, rượu mơ còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm mệt mỏi, suy nhược…

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 5

Không chỉ làm đồ uống từ mơ mà mơ còn được chế biến thành các món như ô mai mơ, mứt mơ, siro mơ,…và mơ còn có tác dụng làm đẹp giúp các chị em có một vẻ đẹp tự nhiên đầy tự tin.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 6

Dùng nước ép quả mơ tươi, phần thịt quả và dầu mơ được chắt lọc từ hạt quả mơ trong có thể làm mặt nạ mỹ phẩm. Mặt nạ mỹ phẩm từ nước mơ có tác dụng rất tốt, làm cho da trở nên tươi trẻ, làm giảm nếp nhăn, làm cho da mịn màng, tính đàn hồi cao, bảo vệ da không bị khô quá. Dầu mơ được làm nguyên liệu chính để chế biến cao dán và kem bôi mặt cũng như mặt nạ trái cây.

cách ngâm mơ đường thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè 7

Uống nước mơ có tác dụng chống mệt mỏi, sinh tân, chỉ khát, chống khô miệng, giảm mồ hôi, giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước uống. Khi nóng sốt lâu ngày, uống nước mơ vừa có tác dụng thanh nhiệt, lại chống được tình trạng môi khô, miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng cao.

Chúc các bạn thành công!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Chi tiết cách sên nhân sen nhuyễn cho bánh Trung thu Bạn đừng bỏ lỡ: Chi tiết cách sên nhân sen nhuyễn cho bánh Trung thu