Cách nấu súp bí ngô ngon tuyệt cho Halloween

Súp bí ngô là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mọi bữa tiệc Halloween ở khắp mọi nơi trên thế giới. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn vô cùng phù hợp với tiết trời lạnh lẽo của đêm hội ma. Hãy cùng Beemart học cách nấu súp bí ngô ngay bây giờ nhé! 

Nguyên liệu

– Bí đỏ: 1 trái to khoảng 1kg

– Khoai tây: 3 củ to hoặc 4 củ nhỏ

– Hành tây: 1 củ

– Cần tây: 2 cọng

– Nước ninh xương (lợn, gà): 1 lít

– Bơ: 2 muỗng canh

– Lá nguyệt quế: 1 lá

– Sữa tươi không đường: 1 bịch

– Gia vị: muối, đường, bột nghệ

Cách làm

(1) Sơ chế các nguyên liệu:

– Bí đỏ cắt dọc thành 4 phần, dùng thìa hoặc môi bỏ hạt, gọt vỏ và rửa sạch.  Cắt bí ngô thành từng miếng nhỏ.

– Khoai tây đem gọt vỏ, ngâm ngay nước muối loãng để khoai không bị đen, rửa lại với nước sạch sau đó thái miếng vuông kích thước bằng với miếng bí ngô.

– Hành tây lột vỏ, rửa qua với nước, thái mỏng theo sớ dọc.

– Cần tây rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 2-3 cm.

(2) Nấu soup

– Bắc nồi lên bếp, cho bơ và hành tây vào phi cho thơm lên sau đó cho cần tây vào xào cho đến khi hành tây mềm.

– Đổ nước ninh gà vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng (khoảng 2 thìa cà phê đường, muối, 1/2 thìa cafe bột nghệ, bột gừng, bột quế, một chút hạt tiêu), sau đó cho bí đỏ và khoai tây, lá nguyệt quế vào ninh.

– Vặn bếp ở lửa nhỏ nhất, ninh cho đến khi khoai và bí đỏ mềm nhuyễn, trong quá trình đun, thỉnh thoảng mở nắp vung khuấy đều tránh tình trạng bén nồi làm cháy đáy.

– Sau khi bí và khoai đạt độ mềm yêu cầu, tắt bếp và để cho soup nguội bớt.

(3) Vớt bỏ lá nguyệt quế trong soup để không là ảnh hưởng đến màu sắc của soup thành phẩm sau này. Cho toàn bộ soup vào máy xay sinh tố xay cùng với sữa tươi  (nếu muốn soup ngậy hơn có thể thay sữa tươi bằng whipping cream). Xay đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyện mịn là đạt.

– Đổ hỗn hợp vừa xay vào  nồi, đun đến khi sôi lại và tắt bếp.

Công việc cuối cùng là đổ soup ra bát, trang trí theo ý thích và thưởng thức cùng người thân và bạn bè trong bữa tiệc Halloween.

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm: Độc đáo với cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này