Thơm ngon, lạ miệng với món chè hột gà trà độc đáo

Nghe tên cũng đã thấy lạ, lần đầu tiên nghe tên món chè lạ và hay như vậy chè hột gà trà, tôi cũng đang mông lung không biết món chè đó như thế nào. Đó là sự kết hợp độc đáo có vị đắng của tang ký sinh, vừa có vị thơm béo của trứng và vị ngọt thanh của đường, tất cả hòa quyện lại thành món chè lạ miệng và độc đáo. Với những người chưa từng ăn chè hột gà trà, có thể sẽ không thích và ngạc nhiên khi thấy chén chè với quả trứng đen thui, trơ trụi, ngập trong phần nước đường cũng đen không kém. Hơn nữa, người ta thường nghĩ, trứng vốn có mùi tanh, làm sao có thể nấu thành chè được. Thế nhưng khi thưởng thức, bao nhiêu nghi ngại chợt tan biến hết. Cùng nhà Beemart học cách nấu chè hột gà trà độc đáo và lạ miệng nhé.

Cách nấu chè hột gà trà thơm ngon lạ miệng mà hấp dẫn

Nguyên liệu

Trứng gà

Đường phèn

Gừng

Một dúm trà ngon

Cách làm

Bước 1: Trứng gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 10 phút cho trứng vừa chín tới (hay còn gọi là trứng lòng đào nhé). Bạn vớt trứng ra cho ngay vào nước lạnh ngâm khoảng 5 phút, cách làm này sẽ giúp trứng không bị xát khi lột vỏ nhé. Lưu ý nhỏ bạn nên luộc trứng vừa chín, nếu không trứng sẽ bị cứng trong lúc nấu với trà.

Bước 2: Gừng tươi gọt vỏ, đập dập hoặc thái miếng bạn chắt lấy nước cốt nhé.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho trà vào một miếng vải mỏng , gói lại và nấu với 1 lít nước, nên đun nhỏ lửa để trà ra nước cốt nhé bạn.

Bước 4: Bạn đun sôi nước trà lên chắt lấy cốt và cho đường phèn cộng với nước cốt gừng. Hỗn hợp sôi lên, cho trứng vào luộc tiếp khi trứng chín thì tắt bếp lấy trứng ra bóc vỏ. Sau đó cho trứng vào đun thêm khoảng 5-7 phút là bạn đã có một chén chè ngon rồi.

Yêu cầu thành phẩm món chè: Mùi trà đã khử đi hoàn toàn mùi tanh của trứng, chỉ còn lại vị béo bùi ngầy ngậy vô cùng thơm ngon. Nước trà sóng sánh màu có vị ngọt đậm, vị đắng, hương thơm thoang thoảng, uống đến đâu mát đến đó. Còn trứng gà, nhìn có vẻ lạc điệu với trà nhưng không những không tanh mà còn thơm ngon với hương trà ủ bên ngoài.

Húp thử chút nước, cảm nhận được vị ngọt thanh trên đầu lưỡi. Nhưng lại bất ngờ nhận ra vị đắng nhẹ nhàng nơi cuống họng. Thật vời với những hương vị ngon mà lạ miệng mà món chè hột gà trà độc đáo này mang lại, một sự thích thú khó có thể diễn tả được. Một chén hột gà trà nóng hổi trong cái ướt lạnh cơn mưa chiều, hay thêm chút đá vào chén chè cho mát rượi cái nóng bức, oi ả của buổi trưa là cái thú của những người yêu món chè đen này. Cùng làm thử món chè độc đáo và lạ miệng về căn bếp nhà bạn thôi nào.

Chúc bạn làm thành công nhé!!!!