Cách nấu chè hạt sen thơm ngon, tươi mát

Nấu chè hạt sen được biết đến như là một cách giúp an thần, giảm các triệu chứng mất ngủ, áp lực, mang đến làn da tươi trẻ, tinh thần khỏe khoắn, minh mẫn. Vì vậy nhiều bà nội trợ vẫn thường xuyên nấu món này cho cả gia đình thưởng thức vào những giờ xế chiều. Vậy công thức nấu chè hạt sen ngon có khó để thực hiện không? Để Beemart bật mí cho bạn nhé!

• Các loại hạt làm đẹp da, càng ăn càng xinh
• Sữa hạnh nhân và những công dụng tuyệt vời

Cách nấu chè hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Nấu chè hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng chính là  một cách rất tốt để chăm sóc cho sức khỏe của cả gia đình. Vừa dễ làm, dễ ăn mà nguyên liệu có giá thành rẻ, bình dân, vì thế bất cứ lúc nào bạn muốn cũng có thể nấu chè hạt sen đậu xanh hấp dẫn cho cả gia đình. Nếu các bạn muốn món chè hạt sen không đơn điệu thì có thể cùng bắt tay vào bếp làm những biến tấu của món chè hạt sen cực ngon đấy nhé!

Nguyên liệu nấu chè hạt sen

• Hạt sen tươi: 300g (nếu không phải mùa hạt sen, bạn có thể sử dụng hạt sen khô để thay thế nhé)
• Đậu xanh không vỏ: 200 – 300g
• Bột sắn dây hoặc bột năng: 70g
• Đường cát trắng: 300g

>>> Bạn có thể tham khảo thêm các loại nguyên liệu làm chè khác luôn sẵn có tại Beemart nhé!

Cách nấu chè hạt sen

• Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh đem vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho đậu mềm, khi nấu sẽ chín nhanh hơn. Cho chút muối vào ngâm cùng đậu xanh cho vị đậm đà.

• Bước 2: Sơ chế hạt sen

Với hạt sen tươi, bạn sẽ mất nhiều thời gian sơ chế nhưng đổi lại là sẽ có nồi chè ngon đầy dưỡng chất.

Đầu tiên, đem hạt sen rửa thật sạch, tiếp đó lột hết lớp vỏ xanh bên ngoài rồi tiến hành lấy tim sen. Dùng tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải, đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, phần ở giữa có màu xanh (tim sen) sẽ trồi ra ở đầu bên kia.

Lưu ý khi sơ chế hạt sen:

+ Tim sen là thực phẩm quý, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nó có vị đắng, nếu để nguyên sẽ làm hạt sen mất ngon, vì vậy bạn phải lấy tim sen ra trước khi chế biến,

+ Khi lấy tim sen bạn phải thực hiện nhẹ nhàng để hạt sen còn nguyên vẹn, đẹp mắt.

Còn nếu bạn sử dụng hạt sen khô? Đơn giản hơn nhiều, bạn chỉ cần ngâm sơ qua hạt sen với nước lạnh từ 3-4 tiếng cho hạt sen nở mềm ra là được.

• Bước 3: Tiến hành nấu chè hạt sen

Hạt sen sau khi sơ chế sạch bạn cho vào nồi rồi đổ ngập nước, thêm một chút muối, bắc lên bếp nấu trong khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ, xả lại với nước lạnh. Bước này không phải làm chín mà là giúp hạt sen ra bớt mủ, giúp nước chè trong và khi ăn sẽ ngon hơn.

Bạn cho tiếp hạt sen vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước lạnh để nấu chè. Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu trong khoảng 15 phút rồi cho đậu xanh và ninh cùng. Nguyên nhân là do hạt sen cứng hơn đậu nên phải làm mềm trước, nếu cho vào cùng lúc thì đậu sẽ nhừ nhưng hạt sen lại chưa đạt yêu cầu.

Bột sắn dây đem hòa tan với chút nước, khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi hạt sen và đậu chín mềm, bạn trút hỗn hợp bột sắn vào nồi, khuấy liên tục để tạo độ sánh cho chè, nếu thấy chè đã sánh mịn, bạn nêm nếm đường sao cho vừa ăn (nếu thích ăn với đá thì nêm ngọt hơn một chút). Thêm vani vào khuấy đều để tạo mùi thơm.

Lưu ý: Bạn không nên cho đường vào ninh ban đâu cùng hạt sen vì có thể làm cho hạt sen bị sượng, bạn có ninh bao lâu cũng không thể mềm được đâu nhé!

• Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bắc chè ra ngoài, múc ra chén hoặc ly, bạn có thể thêm chút nước cốt dừa, dừa khô hoặc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức. Nấu chè hạt sen sau khi nguội là ăn được ngay nhưng ngon nhất là ăn mát, vì vậy bạn nên cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào ăn.