Cách nấu chè bắp lá dứa chuẩn vị ngoài hàng

Bạn rất thích ăn chè bắp lá dứa và muốn tự tay chế biến ở nhà thay vì phải chạy ra ngoài để mua mà vẫn ăn chưa “đã”? Vậy thì hãy vào bếp cùng Beemart ngay thôi và đừng quên cầm theo bí kíp hướng dẫn nấu chè chuẩn Huế mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay sau đây bạn nhé!

• Nguyên liệu làm bánh nướng lava nhân kim sa tan chảy siêu dễ cực ngon
• Cách nấu chè hạt sen long nhãn đơn giản tại nhà

Cách nấu chè bắp lá dứa sịn xò

Huế là vùng đất rất nổi tiếng với những món chè. Không những ngon, nhiều màu sắc hấp dẫn, bổ dưỡng, chè Huế còn mang nét gì đó rất đặc trưng cho tính cách của con người nơi đây. Ai đã từng thưởng thức qua một chén chè do chính tay những nghệ nhân chè Huế nấu chắc hẳn sẽ nhớ mãi không thôi. Một mai thấy nhớ Huế, nhớ vị chè của Huế, sao không thử tự tay làm món chè bắp lá dứa này?

Có rất nhiều loại chè ngon, song để phù hợp làm ở nhà vừa nhanh lại không lỉnh kỉnh hay quá phức tạp, bạn có thể chọn cách nấu chè bắp lá dứa.

Nguyên liệu làm chè bắp lá dứa

– Bắp nếp ngon: 4 bắp

– Nước cốt dừa: 100ml

– Đường phèn: 20g (hoặc có thể gọi là đường thốt nốt)

– Bột năng hoặc bột sắn dây

– Lá nếp (cũng có thể gọi là lá dứa)

Cách làm chè bắp lá dứa

Bước 1:

Bắp muốn chọn được loại bắp ngon, bạn hãy ra chợ đi mưa từ sớm nhé, như vậy bạn mới có thể chọn lựa được những trái bắp ngon tươi mới được. Bắp nếp ngon bạn để ý có màu vàng hay trắng ngà đều nhau, bắp không quá to cũng không quá bé, bắp thuôn dài cũng không được. Bắp là nguyên liệu chính của món chè này, vì thế để có cách nấu chè bắp lá dứa ngon đúng điệu thì bạn cần lưu ý trong khâu lựa chọn nguyên liệu nhé.

Rửa bắp qua với nước lã để loại bỏ hết bụi bẩn có trong bắp, xếp bắp vào nồi đổ nước vào luộc chín thơm. Bạn cho vài cục đường phèn vào luộc cùng, như thế sẽ làm cho nước luộc bắp được ngọt, bắp khi luộc xong cùng thơm và ngon hơn.

Khi bắp chín, bạn vớt bắp ra rổ để cháy hết nước, phần nước luộc trong nồi bạn giữ lại tận dụng cho khâu nấu chè tiếp theo. Đây là cách giúp cho chè được ngon vì dùng nước luộc bắp nấu chè đã có sẵn vị thơm ngọt tự nhiên rồi nên bạn ngại gì mà không tân dụng luôn phải không.

Bắp đã luộc, bạn dùng dao báo dọc từ trên xuống theo chiều thằng đứng lọc hết hốt bắp ra khỏi thân.

Bước 2:

Phần nước luộc bắp giữ lại, cho thêm bó lá dứa vào và tiếp tục đun sôi. Bắt nồi nước luộc bắp lên trên bếp, cho nắm lá nếp đã chuẩn bị vào luộc cùng, nước sôi bạn đổ hạt bắp đã bào vào khuấy đều.

Đun lửa vừa phải, thấy nước sôi lần nữa bạn cho đường phèn vào tạo độ ngọt. Tùy theo sở thích mà bạn cho đường ngọt nhiều hay ít.

Đun đến khi thấy hạt bắp chuyển trong suốt là được. Cuối cùng bạn lấy 2 thìa bột năng hòa với 2 thìa nước khuấy đều cho tan hết bột, đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè khuấy đều. Bật lử riu riu đun khoảng 1 phút, bạn cho tiếp nước cốt dừa non vào đun cùng rồi tắt bếp.

Bước 3:

Sau khi thấy nước đã có độ sánh vừa ý, bạn vớt lá dứa ra, lọc lại nước cho trong và nêm thêm đường sao cho vừa ăn.

Lưu ý sau khi lọc nước, bạn vẫn giữ nồi trên bếp với ngọn lửa vừa nhé. Đây là bước giúp nước trong hơn, khi trình bày sẽ đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, nhiều người cùng thường bỏ qua bước này vì những cặn lá dứa có thể vớt bằng tay, vì thế không nhất thiết phải thực hiện bước lọc nước này.

Bước 4:

Sau khi đã nêm nếm vừa miệng, bạn trút toàn bộ phần bắp đã bào nhuyễn vào nồi và đảo thật đều, tránh cho bắp bị cháy khét. Cứ đun như thế khoảng 10 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức rồi.

Cách nấu chè bắp lá dứa thực sự không quá khó để thực hiện đúng không nào? Có thể hương vị nhà làm sẽ có phần khác so với vị chè Huế “chính gốc”, tuy nhiên lại được điều chỉnh theo sở thích, khẩu vị cá nhân. Ngoài ra, thưởng thức một món ăn do chính tay chúng ta chế biến bằng tất cả tâm huyết, sự say mê và yêu thương bao giờ cũng mang đến những cảm xúc thật tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công cùng Bee nhé!