Cách làm tương ớt Sriracha ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Tương ớt sriracha với màu đỏ tươi rực rỡ, đựng trong chai nhựa nắp xanh là một hình ảnh được xuất hiện phổ biến trong các siêu thị lớn và các nhà hàng cao cấp tại Mỹ. Nếu bạn là người yêu thích hương vị đặc trưng ấy thì hãy vào bếp cùng Beemart để học cách làm tương ớt sriracha này nhé ! Loại tương ớt này do một người dân gốc Việt sinh sống ở Mỹ sản xuất ra, ông đã lan tỏa hương vị chua, ngọt đậm đà quyện chút cay nhẹ này đến khắp nước Mỹ, Nhật, Trung Quốc, Mexico,…. 

Nguyên liệu:

– 15 trái ớt sừng

– 2 trái ớt cay

– 50 g đường

– 1/3 muỗng cà phê muối

– 1/3 nước cốt 1 quả chanh

– 50 ml giấm

– 1 miếng gừng nhỏ

– 4 tép tỏi

– 1/2 chén nước

Cách làm tương ớt Sriracha

Bước 1: Ớt rửa sạch, thái thành từng khoanh nhỏ.

Gừng thái lát, tỏi đập dập rồi cho vào nồi với ớt và nước, bật bếp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút thì tắt.

Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào máy sinh tố, xay đến khi nhuyễn mịn, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho ớt xay nhuyễn, giấm, đường và nước cốt chanh vào và đun ở lửa nhỏ. Dùng thìa khuấy đều khoảng 10-12 phút cho đến khi tương ớt hơi sánh lại.

Khi đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Chờ tương ớt nguội hoàn toàn rồi cho vào chai, đậy nắp kín. Bạn nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi thoáng mát nhé !

Lưu ý trong cách làm tương ớt Sriracha

– Loại ớt sử dụng trong công thức phải là ớt sừng, đây là loại ớt ngọt, hơi cay nhẹ, đem đến hương vị đặc trưng cho thành phẩm của bạn.

– Luôn đun ở lửa nhỏ để tương ớt chín đều, có độ sệt và mịn. Không đun ở lửa lớn, sẽ gây cháy ở đáy nồi.

– Tương ớt sriracha chuẩn vị sẽ hơi chua, ngọt và có độ cay nhẹ, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi.

Thành phẩm có màu đỏ tươi của ớt, sệt và mịn, có vị chua ngọt hòa hợp, quyện với vị cay nhè nhè. Đây là loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Giờ đây, bạn có thể tự tay tạo nên tương ớt sriracha với cách làm tương ớt sriracha mà Beemart vừa chia sẻ. Điều đặc biệt là bạn có thể tự gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình mình để tạo nên một thứ gia vị thơm ngon nhất.

Beemart chúc các bạn thành công!

nguồn: Lâm Anh Đào

Tham khảo: Cách làm tương ớt Hàn Quốc thơm ngon tại nhà