Cách làm trân châu bằng bột năng dai dai, mềm mềm cực hấp dẫn

Cách làm trân châu bằng bột năng sẽ giúp bạn tạo ra món topping dai dai, mềm mềm cho cốc trà sữa cực hấp dẫn trong mùa hè này. Cùng Beemart học cách làm trân châu bằng bột năng cực đơn giản  để làm trà sữa ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu:

– Bột nếp: 30g

– Nước sôi: 80ml

– Bột năng: 55g

– Đường: 10g

– Đường nâu: 50g

– Bột cacao: 20g

Cách làm trâu châu bằng bột năng

Bước 1: Bạn cho 3 loại bột vào chung một bát, từ từ đổ nước vào, dùng đũa khuấy sơ cho bột hòa với nước

Bước 2: Đeo găng tay, nhồi cho bột mịn, dẻo. Để kiểm tra độ kết dính của bột đã phù hợp hay chưa, bạn dùng tay sạch còn lại, ấn nhẹ vào mặt bột, nếu bột có độ đàn hồi và không dính tay là bột đã đạt. Nếu bột lỏng và nhão, bạn cho thêm một chút bột năng vào rồi nhào tiếp nhé.

Bước 3: Cắt nhỏ bột thành từng viên nhỏ tùy thích, dùng tay vê tròn tạo hình rồi lăn qua 1 lớp bột năng, đặt ra đĩa để khi luộc không bị dính vào nhau

Bước 4: Đun một nồi nước đến khi sôi già thì đổ trân châu vào, luộc đến khi trân châu nổi lên mặt nước là được. Khi đun, bạn dùng thìa hoặc đũa đảo nhẹ cho trân châu không dính vào đáy nồi. Nếu lượng trân châu quá nhiều, bạn chia nhỏ ra và đun thành nhiều đợt nhé!

Bước 5: Chuẩn bị 1 bát nước đá, sau khi trân châu chín, dùng muôi lỗ vớt ra và thả ngay vào bát để trân châu se lại, ăn giòn và ngon hơn. Tiếp đó, bạn vớt ra 1 bát đựng đường nâu, đảo đều và nhẹ tay khoảng 1-2 phút để trân châu ngấm vị và có độ bóng đẹp mắt.

Một số lưu ý trong cách làm trân châu bằng bột năng

– Cách làm trân châu nhiều màu, nhiều vị bạn có thể thay thế cacao bằng các loại bột khác như bột trà xanh, bột lá dứa, vani,…

– Cách xử lý trân châu thừa:

Bạn nặn sẵn trân châu thành các viên tròn, cho vào túi và đem hút chân không. Ngoài ra, nếu không có máy hút chân không, bạn có thể để nguyên phần bột thừa, bọc ngoài bằng màng bọc thực phẩm, khi nào ăn thì lấy ra, viên tròn, lăn qua lớp bột áo và luộc như bình thường nhé

Với cách làm trân châu bằng bột năng đơn giản này, bạn đã có thể tự tay tạo ra món topping dai mềm, thơm vị cacao để kết hợp với chè khúc bạch, trà sữa, sữa chua mít, hoa quả dầm,… vừa an toàn, vừa tiết kiệm lại cực hấp dẫn và thơm ngon.

Chi phí thấp, thời gian hoàn thành cực nhanh, làm trà sữa trân châu để bán cũng là một ý tưởng kinh doanh mới lạ trong mùa hè này. Nắm bắt ngay cơ hội bằng việc đựng trong các chai nhựa, lọ thủy tinh cực đẹp mắt và độc đáo!

Chúc các bạn thành công với cách làm trân châu bằng bột năng!

Tham khảo: Cách làm hồng trà sữa mát lạnh ngon như ngoài hàng