Cách làm thạch nha đam giải nhiệt đẹp da giữ dáng chào hè

Thạch nha đam là một món ăn giải nhiệt rất được yêu thích trong mùa hè và có rất nhiều giá trị dinh dưỡng.Thạch nha đam được dùng ăn kèm trong nhiều món ăn khác như sữa chua, trà sữa. Cách làm thạch nha đam cũng cực kỳ đơn giản đấy các ban bạn ạ. Cùng Beemart vào bếp khám phá bí quyết làm thạch nha đam giải nhiệt đẹp da giữ dáng nha.

Nguyên liệu làm thạch nha đam

+ 2 lá nha đam to (khoảng 1kg)

+ 1 lạng đường phèn (có thể dùng đường kính nhưng đường phèn giúp món thạch thơm mát và có lợi cho sức khỏe hơn)

+ 1 quả chanh tươi

+ 1 thìa muối sạch

+ 1 ít đá viên sạch

Cách làm thạch nha đam

Bước 1: Bạn chọn nha đam còn tươi, chắc, không dập nát hoặc bị sẹo. Rửa sạch lá nha đam.

Bạn cắt lá nha đam thành các khúc dài khoảng 4-5cm. Cắt hai rìa có gai của lá. Cắt bỏ phần vỏ cứng màu xanh. Bạn cần cắt sạch phần vỏ này vì nó sẽ có vị đắng.

Phần nha đam sau khi đã bỏ sạch vỏ, bạn rửa thật sạch nha đam dưới vòi nước chảy cho tới khi sờ tay không còn thấy nhớt, để ráo nước.

Thái nha đam thành những miếng nhỏ hạt lựu. Bạn chú ý đừng thái nhỏ quá vì nha đam còn ngót đi trong quá trình chế biến.

Bạn tiếp tục ngâm nha đam nước muối. Với 1kg nha đam nguyên liệu, bạn có thể dùng 500ml nước, cho vào đó 1 thìa cà phê muối tinh sạch, vắt thêm 1 quả chanh nhỏ, bạn nhớ loại bỏ hạt chanh nha. Ngâm nha đam khoảng 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch nha đam và cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Bây giờ sẽ là công đoạn chần nha đam

Bạn đun khoảng 0,4 lít nước cho thật sôi. Đổ nha đam vào chần qua trong vòng 1 phút. Sau đó, đổ nha đam ra rổ và rửa ngay dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Bước 3: Ướp đường

Nếu bạn sử dụng đường phèn có dạng cục lớn thì bạn phải tán nhỏ hoặc hòa tan đường trước khi thực hiện bước này. Bạn trộn 1 lạng đường phèn với một ít đá viên sạch. Lượng đường có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Đổ nha đam vào hỗn hợp trên. Đường phèn sẽ tan dần và ngấm vào nha đam. Đá lạnh sẽ giúp miếng nha đam giòn hơn. Ngâm nha đam khoảng 1 tiếng và sau đó để vào tủ lạnh để dùng dần.

Bước 4 : Thành phẩm

Thạch nha đam sau khi hoàn thành bạn cần đảm bảo sạch, không có mùi hăng, không nhớt, vẫn giữ được độ giòn. Nha đam có vị ngọt vừa, thanh mát.  Thạch cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể để được trong vòng 5 ngày bạn nhé.

Tuy thạch nha đam rất ngon và tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Liều lượng thích hợp là từ 10g-20g mỗi ngày, dùng lâu dài với liều lượng thấp như vậy thì không có hại nha bạn.

Bạn có thể ướp đường phèn với đá và chia làm 2 vị:

– Màu xanh: vị trà xanh

– Màu vàng: vị chanh leo

Như vậy món thạch của bạn sẽ thêm phần đặc sắc và đẹp mắt đó nha. Bạn có thể thêm một chút đá nếu thích, hoặc ăn thạch nha đam với sữa chua là chuẩn vị nha.

Beemart chúc các bạn thành công với cách làm món thạch cực đơn giản này nha.