Cách làm sữa chua trái cây thanh mát, chua chua ngọt ngọt đậm đà

Mùa hè đến, cùng Beemart giữ dáng đẹp da với 2 cách làm sữa chua trái cây cực đơn giản này nhé!

Cách làm sữa chua trái cây

Nguyên liệu:

Phần sữa chua

– 1 hộp sữa đặc

– 1 lon nước sôi (dùng lon sữa đặc để đong)

– 6 bịch sữa tươi không đường

– 2 hộp sữa chua có đường

Phần trái cây

– 180-200g trái cây theo ý thích (kiwi, dâu tây, chuối, xoài,….)

– 15g đường

– 20-25 ml nước

– 2g gelatin dạng lá

Cách làm

Phần 1: Làm sữa chua

Bước 1: Khử trùng và lau khô tất cả dụng cụ sử dụng

Bước 2: Chuẩn bị nồi sạch, đổ sữa đặc vào rồi dùng chính lon đó đong tiếp 1 lon nước sôi, khuấy nhẹ cho tan (nhớ khuấy theo một chiều nhé). Cho tiếp 6 bịch sữa tươi vào, cũng khuấy nhẹ nhàng và theo 1 chiều. Cho tiếp 2 hộp sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn với nhau.

Bước 3: Múc hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh rồi tiến hành ủ sữa chua

Bước 4: Đun 1 ấm nước sôi, để 7 phút cho nước nguội bớt (khoảng 80 độ), xếp các hũ đựng vào nồi cơm điện, đổ phần nước đã nguội bớt vào nồi sao cho nước ngập 1/3 hũ, đậy nắp nồi cơm điện lại, để yên khoảng 7 tiếng.

Phần 2: Làm hoa quả

Bước 1: Hoa quả thái nhỏ, cho vào nồi, thêm đường và nước vào, trộn đều, để đó khoảng 1,5 tiếng cho ngấm

Bước 2: Ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi nở mềm.

Bước 3: Bắc nồi đựng hoa quả lên bếp, đun ở lửa vừa đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, đun tiếp từ 3-5 phút. Tắc bếp rồi vắt lá gelatin cho ráo nước, cho vào nồi, dùng thìa khuấy đều cho tan hết rồi để nguội.

Bước 4: Sữa chua sau khi đã đông thì lấy ra, trộn cùng với phần hoa quả đã nguội. Chia vào các hũ thủy tinh để khoảng 2-3 tiếng, hoa quả sẽ đông lại do có gelatin, hòa lẫn với sữa chua chứ không bị tách thành 2 phần riêng biệt.

Ăn sữa chua với trái cây có tốt không?

Từ trước đến nay, sữa chua và hoa quả luôn là cặp đôi hoàn hảo mang đến dinh dưỡng cho cơ thể con người. Sữa chua với các loại vi khuẩn có lợi, giúp bạn giảm kích thước vòng eo, giữ dáng và đẹp da trong những ngày hè nắng nóng. Trong mỗi hộp sữa chua đều có các men vi sinh có ích, giúp hạn chế các vi sinh vật gây hại có thể gây nhiễm trùng đường ruột. Bên cạnh đó, sữa chua trái cây chứa nhiều các vitamin, cung cấp cho bạn một nguồn dưỡng chất quan trọng từ kali, riboflavin, phốt pho, iốt, kẽm và vitamin B5. Sữa chua trái cây còn có khả năng ngăn ngừa bệnh cao huyết áp, chữa cảm lạnh, tăng cường sức khỏe cơ thể, cải thiện cơ bắp, giúp phòng ngừa và điều trị bệnh dạ dày.

Cách làm sữa chua trái cây khá đơn giản hơn nữa lại mang đến một món tráng miệng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Nếu bạn thích ăn sữa chua ở dạng đông, dẻo hơn có thể thử cách làm sữa chua dẻo trái cây sau đây:

Nguyên liệu

– 1 lon sữa đặc

– 300ml nước nóng

– 300ml nước lạnh

– 1 hộp sữa chua

– 10g bột gelatine

Cách làm sữa chua dẻo trái cây

Bước 1: Cho sữa đặc vào âu, thêm nước nóng, nước lạnh vào và khuấy đều. Đợi sữa nguội bớt. sờ tay thấy ấm (nếu có nhiệt kế thì đo nhiệt độ sữa khoảng 40 độ C)

Bước 2: Thêm sữa chua vào khuấy đều rồi ủ sữa chua bằng thùng xốp chứa nước ấm 70 độ C trong 6-8 tiếng.

Bước 3: Sau khi ủ sữa chua đạt, ngâm gelatine với xâm xấp nước. Ngâm khoảng 10p, gelatin nở ra và cứng lại thì cho vào lò vi sóng 10s cho tan chảy.

Bước 4: Hoà gelatin tan chảy với sữa chua. Cho sữa chua vào khuôn, thả hoa quả thái lát vào. Để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng để sữa chua đông lại.

Sau khi sữa chua đã đông, bạn cắt thành từng miếng vuông rồi thưởng thức nhé!

Trái cây và sữa chua chính là sự kết hợp hoàn hảo nhất cho món ăn vặt mát lạnh này. 2 cách làm sữa chua trái cây đơn giản sau đây sẽ giúp bạn tạo ra món ăn vô cùng hấp dẫn, sảng khoái ngày hè. Beemart chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm bơ dầm sữa chua ngon, không bị đắng